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10 beneficios para la salud de los pepinos, además de información nutricional y recetas

marzo 25, 2022
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Imagina un vaso de agua lleno de rodajas de pepino… ¿hay literalmente algo más refrescante? (Puntos de bonificación si luego coloca esas rebanadas sobre sus párpados).

Pero cuando se trata de comer cukes, ¿los pepinos realmente tienen algún beneficio nutricional? ¿O masticar pepinos es básicamente lo mismo que comer lechuga iceberg?

Buenas noticias, amantes del cuke: «Como cualquier verdura, los pepinos tienen beneficios para la salud, e incluso si no son tan conocidos como, por ejemplo, la col rizada, no significa que no estén allí», dice Jessica Perez, RD.

Caso en cuestión: todos estos beneficios del pepino de los que probablemente nunca hayas oído hablar antes…

1. Los pepinos son súper nutritivos.

Aquí está la información nutricional de una taza de pepinos:

  • Calorías: 16
  • Proteína: 1 g
  • Grasa: 0 g (0 g saturada)
  • Fibra: 1g
  • Carbohidratos: 4 g
  • Azúcar: 2 g
  • sodio: 2 mg

    Y más allá de su paquete bajo en calorías, los pepinos contienen muchos nutrientes importantes:

    • Vitamina C: 14 por ciento de la RDI
    • Vitamina K: 62 por ciento de la RDI
    • Magnesio: 10 por ciento de la RDI
    • Potasio: 13 por ciento de la RDI
    • Manganeso: 12 por ciento de la RDI

      2. Contienen antioxidantes y micronutrientes.

      Los científicos han estado trabajando arduamente para desacreditar la idea de que los pepinos son básicamente un relleno para ensaladas. De acuerdo con la Revista de Investigación y Práctica Clínica del Envejecimientolos pepinos contienen un grupo de polifenoles llamados lignanos, que pueden ser útiles para tratar los cánceres relacionados con el estrógeno.

      Pérez dice que también contienen otros tipos de antioxidantes como betacaroteno y flavonoides, que ayudan a combatir la inflamación y protegen las células de enfermedades crónicas.

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      3. Los pepinos pueden ayudar a mantener la presión arterial bajo control.

      La presión arterial alta, o hipertensión, puede dejarlo en riesgo de desarrollar un aneurisma, un derrame cerebral o algo peor. Dado que los pepinos tienen un alto contenido de electrolito potasio, pueden reducir la retención de agua inducida por el sodio y, por lo tanto, disminuir la presión arterial, según la Asociación Estadounidense del Corazón.

      Pero, por supuesto, los pepinos por sí solos no mitigarán el daño de una bolsa entera de papas fritas al día, así que si tiene presión arterial alta, asegúrese de trabajar también para reducir los hábitos nocivos (como fumar, mantener un estilo de vida sedentario , y el consumo excesivo de alimentos cargados de grasas saturadas y colesterol), además de centrarse en su consumo de cuke.

      4. Pueden mantener tu digestión fuerte.

      Básicamente, todas las calorías de los pepinos (y sí, no hay tantas) provienen de la fibra. Según Pérez, la fibra ayuda a mejorar la salud intestinal y la regularidad de las deposiciones, es beneficiosa para controlar ciertas afecciones como la diabetes y el colesterol alto, e incluso te llenará para evitar que comas en exceso. Infierno. Si.

      5. Los pepinos te mantienen mega hidratado.

      Mantenerse hidratado es crucial para llevar nutrientes a las células, prevenir el estreñimiento y eliminar las bacterias, por nombrar solo algunos. Pérez dice que comer pepinos puede ayudarlo a alcanzar la ingesta diaria recomendada de líquidos (ocho tazas de H2O, para su información).

      La cantidad de agua que realmente ingieres de los pepinos depende del tamaño de tu porción, pero dado que están hechos de un 95 % de agua, puedes estar seguro de que una taza de pepinos contribuirá significativamente a tus necesidades de agua, según Bonnie Taub-Dix, RD , creador de BetterThanDieting.com y Léalo antes de comerlo.

      6. Mantienen tu intestino feliz.

      Como se mencionó, los pepinos cuentan con una gran cantidad de fibra, lo cual es excelente para mantener un intestino sano. Pero cuando los comes en forma de pepinillo, son realmente superestrellas en esta categoría. ICYMI: Los encurtidos están hechos de pepinos más la mezcla adecuada de especias para encurtir, sal y vinagre. «El proceso de fermentación los convierte en el combustible perfecto para el intestino», dice Taub-Dix. El aumento de las «bacterias buenas» en el intestino se asocia con una serie de beneficios, como una mejor inmunidad e intestinos funcionales.

      7. Pueden ayudar a promover un peso saludable.

      No hay un solo alimento o ejercicio que sea responsable por sí solo de la pérdida o el mantenimiento del peso, pero los pepinos son sin duda una gran adición a un estilo de vida saludable que es rico en productos, granos integrales, grasas saludables y proteínas magras. “Pueden ayudar con la pérdida de peso en el sentido de que si te llenas más con ellos, será menos probable que comas comida chatarra, ya que pueden ser un alimento que llena mucho”, dice Pérez.

      ¿Quieres aprender sobre más alimentos saludables para agregar a tu refrigerador? Mira cómo se abastece este luchador profesional:

      8. Los pepinos pueden ayudar a regular la diabetes.

      De manera similar a cómo pueden ayudarlo a mantener un peso saludable, los pepinos se aferran a mantener la diabetes bajo control. Pérez, nuevamente, señala que debido a que son ricos en agua, se expanden en el estómago y, por lo tanto, reducen los antojos de bocadillos azucarados, lo cual es una excelente manera de regular los niveles de insulina.

      9. Podrían ayudar a fortalecer tus huesos.

      El calcio no es el único nutriente que mantiene los huesos fuertes; piense también en optar por pepinos ricos en vitamina K con más frecuencia. Un estudio de la revista PLOS Medicina encontró que las mujeres posmenopáusicas que tomaron cinco miligramos de vitamina K todos los días durante dos años experimentaron un 50 por ciento menos de fracturas que el grupo de control. Sin embargo, debido a que la vitamina K ayuda a coagular la sangre, hable con su médico antes de cualquier aumento repentino en la ingesta de pepino si está tomando anticoagulantes.

      10. Son súper versátiles para cocinar.

      Los pepinos tienen un sabor neutro, por lo que funcionan muy bien en varios platos o como un simple refrigerio. ¿Listo para agregar más pepino a tu dieta? Prueba estas recetas que incorporan pepino:


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      Crujido de chaveta

      Ensalada Asiática Saludable De Cangrejo, Aguacate Y Pepino En Espiral

      Esta abundante ensalada combina deliciosos mariscos y ciruelas dulces para una comida inolvidable.

      obtener la receta

      Por servicio: 241 calorías, 11 g de grasa (1 g saturada), 19 g de carbohidratos, 529 mg de sodio, 9 g de azúcar, 5 g de fibra, 20 g de proteína


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      Inspirado en vegetales

      Sopa Fría De Pepino

      Los pepinos prosperan mejor en su hábitat natural, es decir, casi helados con condimentos fragantes como el ajo y la albahaca y grasas saludables como las almendras para ayudar a absorber los nutrientes.

      obtener la receta

      Por servicio: 49 calorías, 1 g de grasa (0 g saturada), 11 g de carbohidratos, 159 mg de sodio, 6 g de azúcar, 2 g de fibra, 1 g de proteína


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      Vive come aprende

      Rollos de sushi de pepino

      No dejes que todo ese arroz blanco te agobie (¡y te dé sueño!). En cambio, manténgase energizado con un rollo de sushi a base de pepino que todavía satisface todos los antojos de comida para llevar.

      obtener la receta

      Por servicio: 207 calorías, 5,5 g de grasa (1 g saturada), 11 g de carbohidratos, 37 mg de sodio, 6 g de azúcar, 4 g de fibra, 5 g de proteína

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