Si tuviera que resumir la dieta ceto en una palabra, sería alto mantenimiento. De acuerdo, técnicamente son dos palabras, pero describen adecuadamente el plan de alimentación basado en grasas y sin carbohidratos diseñado para ayudar a su cuerpo a quemar grasas para obtener energía (también conocido como alcanzar la cetosis). Debido a sus pautas estrictas (del 60 al 75 por ciento de sus calorías diarias provienen de grasas, del 15 al 30 por ciento de proteínas y del 5 al 10 por ciento de carbohidratos), la dieta requiere una planificación y preparación serias, lo que significa que desea abastecerse con el Los mejores elementos esenciales de ceto posibles.
Por eso, estoy hablando de herramientas de cocina, refrigerios y alimentos bajos en carbohidratos listos para usar, libros de cocina y más que lo ayudarán a alcanzar la cetosis y permanecer en ella sin problemas. Si no está seguro de por dónde empezar (no es su culpa, ya que el mercado se ha disparado), estos son los 20 elementos esenciales de ceto que puede, y debe, enganchar en Amazon, stat.
1
Juego de cuchillos gourmet Wüsthof 8516-6
“¡Con la dieta cetogénica, picarás mucho!” dice Jessica Harvey, RD, dietista de El Keto RD. (Y tiene razón: no puedes comer exactamente un trozo de carne o aguacate sin cortarlo). «Recomiendo un buen juego de cuchillos, personalmente me gusta la marca Wüsthof».
2
Colador y almacenamiento de grasa para tocino
El tocino es, por supuesto, un elemento básico de la dieta cetogénica. Pero, ¿qué haces sin toda esa grasa sobrante? Ingrese Pero esta herramienta, que hace que sea tan fácil guardar y almacenar grasa de tocino (lo querrá).
«En lugar de tirar la grasa de gran sabor de cocinar tocino en una sartén, cuele la grasa y guárdela para cocinar otros platos», recomienda el dietista. pozos de shawnMPH, LDN, RD.
3
Edulcorante granular
El azúcar y el ceto no se mezclan exactamente. Por eso necesitas un sustituto, como este.
“¿Qué haría sin este versátil sustituto del azúcar? Es mi edulcorante favorito porque sabe y se hornea más como el azúcar», dice Carolyn Ketchum, fundadora de la Todo el día sueño con comida Blog. «Este edulcorante natural viene en granulado, confitería y café, por lo que puedo usarlo para reemplazar el azúcar en casi todas mis recetas. Lo mejor de todo es que no eleva mi nivel de azúcar en la sangre ni un poco. Sé que puedo confiar tanto por la calidad de mis productos horneados como por mi salud”.
4
Keto para los amantes de los carbohidratos: más de 100 increíbles recetas bajas en carbohidratos y altas en grasas y un plan de comidas de 21 días
Si te encantan los carbohidratos pero realmente quieres seguir una dieta cetogénica, este libro de cocina es para ti. Hay más de 100 recetas cetogénicas para impulsar su pérdida de peso y reforzar su fuerza de voluntad, completas con un plan de comidas de 21 días creado por Lara Clevenger, RD, quien codirige el sitio web y las comunidades sociales de The Keto Queens.
¿Qué lo hace un ceto esencial, preguntas? Incluye herramientas útiles como listas de compras semanales y listas de tareas pendientes de preparación de comidas para agilizar su cocina cetogénica. Genio.
5
sal de verdad
ICYDK, «la deficiencia de electrolitos es un problema común cuando se hace la transición a la cetosis», dice Wells. ¿Ha oído hablar alguna vez de la gripe cetogénica? . ¡Esta es mi sal favorita de una marca en la que confío!”
6
Báscula de cocina digital
Las básculas digitales para alimentos son muy útiles para controlar el tamaño de las porciones, lo cual, por supuesto, es importante en la dieta cetogénica (y en cualquier dieta), especialmente si estás contando tus macros (carbohidratos, proteínas y grasas), dice Harvey. Y esta báscula para alimentos tiene más de 10 000 reseñas (abrumadoramente positivas) en Amazon, lo que la convierte en un éxito de ventas.
7
Chispas de chocolate oscuro
Ketchum, un ávido panadero, llama a estas chispas de chocolate negro un ceto esencial para cualquier persona golosa.
“Cuando comencé a hornear keto, había muy pocas opciones para el chocolate bajo en carbohidratos”, dice. “Pero el mercado se ha disparado en los últimos años y ha cambiado el juego de la repostería por completo. Chocolate negro, chocolate semidulce, chocolate con leche y ahora hay incluso chips de chocolate blanco. ¡También mini chispas de chocolate!” Estos de Lily’s son uno de sus favoritos.
8
Guardián de aguacate
¿Necesito deletrear esto? Bien vale. Si está en ceto, probablemente esté comiendo toneladas de aguacates por toda esa grasa saludable. Pero probablemente no te comas uno entero de una sola vez, y probablemente no seas fanático de las cosas marrones que se arrastran cuando se oxidan por mucho tiempo. Es por eso que necesita esta práctica unidad de almacenamiento, para mantener cada aguacate fresco (y bonito).
9
Glicinato de magnesio 400 mg
«Hay 325 reacciones químicas en el cuerpo que dependen del magnesio, y el 80 por ciento de las personas tienen deficiencia de este», dice Wells. calambres y fatiga.» A Wells le gusta este suplemento de magnesio, lo que él considera un ceto esencial, como una forma de evitar esos síntomas molestos y potencialmente peligrosos.
10
Bone Broth Edición Limitada Variedad Paquete de 4
Épico
«El caldo de huesos es una excelente manera de obtener sodio y magnesio, así como una gran cantidad de otros electrolitos y nutrientes de los que las personas que hacen dieta cetogénica tienden a ser deficientes», dice Wells. Mejor aún, puede beberlo tibio como una bebida de invierno. o como caldo base para una comida.Epic, la marca de referencia de Wells, es lo más limpio que puede obtener.
11
Tiras de prueba de cetonas en sangre
Asegurarse de permanecer en cetosis con la dieta cetogénica es CLAVE, y muchos devotos cetogénicos se prueban a sí mismos en el registro para asegurarse de que están haciendo exactamente eso.
Harvey recomienda este kit de prueba, que analiza las cetonas en la sangre, y el mundo amazónico está de acuerdo. Un crítico feliz que le dio 5 estrellas escribió: “Este medidor funciona fantástico. Si necesita un medidor de ceto, este es el único que recomendaría. Es preciso si lo haces correctamente y, por el amor de Dios, tiene garantía de por vida”.
12
1305 Espátula ultra compensada
Escuchen, panaderos keto: una espátula compensada es el ceto esencial que nunca pensó.
“A pesar de tener una cocina llena de aparatos costosos, esta pequeña herramienta económica se ha convertido en mi equipo para hornear más buscado. Es útil para untar masas cetogénicas espesas en las esquinas de los moldes para hornear, aflojar las frágiles galletas sin azúcar de los moldes y los tapetes para hornear, y esparcir glaseado sobre pasteles bajos en carbohidratos».
13
Mantequilla irlandesa pura
¿La mantequilla es un carbohidrato? Jk, pero la respuesta es no… así que es cetogénico.
Kerry Gold es el estándar de oro cuando se trata de la mantequilla más rica y cremosa que puede obtener. Tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas en Amazon; es en serio que bueno. Un crítico dijo: “La mejor mantequilla del mercado. Tan cremoso que podría comerlo con una cuchara”.
14
El libro de cocina Wholesome Yum Easy Keto: 100 recetas simples bajas en carbohidratos. 10 ingredientes o menos
Este libro de cocina cetogénico es de Maya Krampf, la fundadora del megapopular sitio web cetogénico bajo en carbohidratos ñam saludable. Este libro de cocina presenta 100 recetas cetogénicas, que incluyen waffles de mantequilla de maní con chispas de chocolate sin harina, sándwiches de desayuno con salchichas en bandeja, alitas de pollo cetogénicas crujientes, sopa de ramen de calabaza y espagueti, palitos de pan cetogénicos con ajo y pizza con rollos de canela. Um, ñam.
Un fanático de su libro de cocina compartió en Amazon: “Sus recetas siempre son rápidas, fáciles y deliciosas, y las recetas de este libro no son una excepción. Se incluyen fotos de las recetas (imprescindible para un libro de cocina, en mi opinión). Algunos ingredientes son ingredientes especiales, pero una vez que pones en tu gabinete esas cosas básicas, duran para siempre y puedes comprarlas todas en Amazon si no puedes encontrarlas en tu supermercado local de alimentos saludables”.
15
Chicharrones de cerdo con tocino y arce
Las cortezas de cerdo lo son todo cuando se trata de un sabroso refrigerio cetogénico. Y estos chicharrones están a otro nivel: son pieles de cerdo fritas que se obtienen de la región del hombro de un cerdo, por lo que son más duras y crujientes de lo que estás acostumbrado. Estos también son libres de antibióticos y no transgénicos.
Además, también puedes cocinar con ellos: «Son ideales para empanizar o desmenuzar pollo o pescado frito tradicional», dice Wells.
dieciséis
Dúo Evo
Olla instantánea
Instant Pot es sinónimo de cocinar comida rápido. Y con la cantidad de preparación de alimentos y cocción que normalmente requiere la dieta cetogénica, ahorrar tiempo puede ser un salvavidas y un sostén para mantener la dieta cetogénica, dice Harvey.
Este modelo en particular tiene cerca de 40,000 reseñas en Amazon, y puedes hacer de todo con él, desde cocer al vapor hasta saltear y hornear.
17
Harina De Almendras Superfina
Esta harina de almendras contiene 100 por ciento de almendras. No tiene rellenos, sabores, colores ni conservantes agregados, y solo 4 gramos de carbohidratos netos por porción. En otras palabras, es perfecto para hornear con ceto o cualquier otro sustituto de la harina, dice Harvey. Los clientes de Amazon también están obsesionados con él (claramente, ¡tiene una calificación promedio de 4.6!).
Tómalo de este crítico, quien le dio a la harina cinco estrellas: “Me sorprendió gratamente lo bueno que era este producto. Recientemente comencé una dieta cetogénica y soy intolerante al gluten, por lo que esta fue una forma increíble para mí de volver a comer pan, palitos de pan, galletas, etc. ¡Nunca pensé que podría volver a comer esos productos y estoy encantada de haber encontrado una alternativa tan buena! Está muy finamente molido, lo cual es genial porque algunos son más gruesos y terminan teniendo una textura arenosa después de hornearlos”.
18
La guía definitiva para hornear cetogénicos: domine todos los mejores trucos para lograr el éxito en la cocción baja en carbohidratos
Cuando piensas en productos horneados, automáticamente piensas en pasteles, galletas y panecillos… que, por supuesto, están cargados de carbohidratos. Y si eres un seguidor de ceto, están prácticamente fuera de los límites. Pero gracias a Carolyn Ketchum, aún puedes disfrutar de tus favoritos. Este libro de cocina tiene más de 150 recetas dulces y saladas, desde galletas para todos los días hasta pasteles y tartas para ocasiones especiales, panes, galletas saladas e incluso pizza. ¿Quién sabía que podías hacer tanto con un horno?
19
Aceite de octano cerebral
El aceite MCT (triglicéridos de cadena media) es una adición dietética popular para muchas personas que siguen la dieta cetogénica. Hecho de cocos, ayuda en la cetosis ya que estos…