Si creciste en los años 80 o 90, la frase «cena congelada» probablemente evoca imágenes de comida blanda seccionada en recipientes de plástico y servida tibia frente al televisor.
Apetecible, ¿verdad? Sí, no tanto. Aunque las comidas congeladas han recorrido un largo camino desde los días de la cena de televisión, algunas todavía contienen grandes cantidades de ingredientes agregados como azúcar, sodio y sabores artificiales. Pero no TODAS son malas, y si estás siguiendo una dieta que normalmente requiere mucha preparación de comidas (tos, ceto, tos), las comidas congeladas pueden ser una bendición en las semanas locas en las que necesitas comer rápido.
“La investigación muestra que las dietas cetogénicas pueden mejorar la resistencia a la insulina y promover la pérdida de peso [but] la principal razón por la que esta dieta falla es porque la adherencia a largo plazo es un desafío”, dice Erin Palinski-Wade, RD, autora de Dieta de grasa abdominal para tontos. “Las comidas congeladas que se ajustan a su dieta cetogénica pueden ayudar con el cumplimiento al hacer que sea más fácil mantenerse al día, especialmente en esos días ocupados en los que simplemente no tiene tiempo para prepararse”, dice Palinski-Wade.
Cómo elegir una comida congelada cetogénica
Sorpresa, sorpresa: no todas las comidas congeladas son iguales. Palinski-Wade dice que para que las comidas congeladas encajen realmente en su dieta cetogénica, debe apuntar a las que sean lo más bajas posible en carbohidratos (por ejemplo, menos de 10 gramos de carbohidratos netos). También busque poco o nada de azúcares añadidos, grasas dietéticas de fuentes no saturadas y sodio que represente menos del 30 por ciento del valor diario.
Por último, recuerde la regla de oro: el hecho de que esté etiquetado como «keto» no lo hace saludable. «Concéntrese en las comidas que contienen ingredientes cetogénicos ‘limpios’, como grasas de origen vegetal y proteínas magras, en lugar de ingredientes cetogénicos ‘sucios’, como tocino y chicharrones, que son ricos en grasas saturadas y sodio», dice Palinski-Wade.
Aquí hay 22 opciones de comidas congeladas aptas para ceto, recomendadas por dietistas y disponibles en supermercados como Target, Trader Joe’s, Walmart y Whole Foods. Estas comidas no descarrilarán su dieta cuando la preparación de comidas simplemente no sucederá, y probablemente estén disponibles en un lugar cerca de usted.