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Calorías de la Clara de Huevo – Calorías de la Clara de Huevo

marzo 26, 2022
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Las claras de huevo revueltas y las tortillas han dominado durante mucho tiempo la porción «saludable» o «en forma» de los menús de restaurantes y comidas rápidas. (Te estamos mirando, Egg White Delight McMuffin).

Es cierto que tienen mucho a su favor. Las claras de huevo no tienen grasa y son una gran fuente de proteína que te llena, proporcionando 3.6 de los seis gramos del huevo entero.

Otra ventaja: se ha demostrado en investigaciones preliminares que un péptido específico (que es un componente básico de la proteína) dentro de la clara de huevo ayuda a reducir la presión arterial.

¿En cuanto a cuántas calorías hay en las claras de huevo? Solo 17, en lugar de 72 calorías por huevo entero grande. Lo que significa que puede comer muchos de ellos para obtener toneladas de proteínas de saciedad, sin excederse en sus calorías.

Sin embargo, como puede ver a continuación, las claras de huevo no contienen mucho más que proteínas:

Clara de huevo

Huevo entero

calorías

17

72

Proteína

4 gramos

6 gramos

gordo

0 gramos

5 gramos

Grasa saturada

0 gramos

2 gramos

vitamina a

0 microgramos

270 UI

Vitamina B12

0 microgramos

0,5 microgramos

Vitamina D

0 UI

41 UI

Folato (DFE)

1 mcg

24 microgramos

Fuente: Base de datos de composición de alimentos del USDA

Es la yema de huevo la que contiene la grasa y la mayoría de las calorías, claro, pero ahí es donde encontrará el 10 % de su ingesta recomendada de vitamina D, el 12 % de su ingesta recomendada de folato y casi el 20 % de sus necesidades recomendadas de vitamina A . Eso es mucho por su dinero calórico.

Entonces, ¿qué es más saludable, claras de huevo o huevos enteros?

“Yo digo comer el huevo entero. Una clara de huevo no es más saludable que un huevo entero”, dice Amy Goodson, RD, dietista deportiva en Dallas, Texas. Ella explica que si bien la gente solía temer el contenido de colesterol en la yema, “la verdad es que comer colesterol no eleva los niveles de colesterol en la sangre. Los beneficios nutricionales del huevo entero son mucho más valiosos”, dice.

Puede haber un momento en el que solo quiera ponerse blanco: «Si realmente está tratando de reducir sus calorías, puede comer la clara de huevo», agrega, aunque enfatiza que también se perderá vitaminas y nutrientes clave. minerales

Pero el huevo entero también es bastante bueno para perder peso. Si le preocupan las calorías o la grasa adicionales, sepa que algunos estudios muestran que comer dos huevos en el desayuno como parte de una dieta saludable puede ayudarlo a perder peso.

“El contenido de proteínas y grasas mantendrá estabilizado el azúcar en la sangre y te hará sentir satisfecho en las horas posteriores al consumo”, agrega Goodson.

Cuente eso como una gran victoria para los huevos enteros.

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