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Cómo saber si los huevos todavía están buenos

marzo 24, 2022
egg freshness test shutterstock 429271258

Olvídate de intentar descifrar la fecha. Esta prueba es una manera rápida y fácil de ver si los huevos en su refrigerador aún son seguros para usar en recetas. (Psst: ¡A la abuela le encanta este truco!)

Cuando compre sus huevos en el supermercado, puede estar seguro de que son frescos, o al menos, lo suficientemente frescos como para usarlos.

Pero es diferente si los guardas en otro contenedor como este o los compras a un agricultor local. A medida que pasa el tiempo, ¿recuerdas exactamente cuándo los compraste? ¿Cuánto tiempo han estado en la nevera, de todos modos? Si los huevos pudieran hablar, esto es lo que te dirían.

¿Cómo saber si los huevos son buenos?

La buena noticia es que los huevos muy estropeados son fáciles de detectar tan pronto como los abres. La mala noticia es que hay mucho territorio entre «apagado» y «fuerte olor a azufre»: no querrás tener que contar con tu olfato si tu salud está en juego.

los estupendo La noticia es que hay una manera de saber si tus huevos son utilizables o no, sin tener que romper la cáscara (que es lo único que se interpone entre tú y ese olor a huevo podrido). Los cocineros caseros han estado usando este método de baja tecnología para saber si los huevos siguen siendo buenos durante generaciones. Es tan fácil como verter un vaso de agua. Psst, ¿sabías que los huevos podrían estropearse más rápido si los guardas en esta parte de tu refrigerador?

Haz la prueba de flotación

Huevos podridos, ya ves, flotan. Tiene que ver con la forma en que la humedad se evapora a través de la cáscara a medida que los huevos envejecen: a medida que disminuye la humedad, crece la burbuja de aire dentro de la cáscara. Una forma de probar esto es acercar el huevo a la oreja y agitarlo; si escuchas el huevo chapoteando, es una mala señal. Pero si coloca suavemente el huevo en un vaso o recipiente con agua, así es como puede saber si los huevos todavía están buenos usando la prueba de flotación, es tan simple como eso. Y, puede obtener no solo un «¿utilizable o no?» respuesta, sino también un indicador de qué tan fresco está el huevo. Aquí está la psicología detrás de hervir el huevo perfecto.

La burbuja de aire estará en el extremo angosto del huevo; puedes saber qué tan fresco está el huevo por cómo se asienta en el agua.

  • Si el huevo se encuentra horizontalmente, está en su punto más fresco.
  • Si el extremo angosto del huevo se inclina hacia arriba, el huevo todavía se puede usar, pero no tan fresco. Un huevo que se incline sería bueno para merengue (sí, ¡los huevos más viejos hacen mejor merengue!).
  • Si el huevo está de pie (pero todavía está en el fondo del recipiente), ya pasó su punto máximo, pero aún es seguro; use estos huevos para hornear o hervir.
  • ¿Si el huevo flota? ¡Desaste de eso!

Simple como eso. ¡Rápido, fácil y divertido, saber que estás usando el mismo truco que usaron las abuelas de todo el mundo! Ahora, puede saber cómo saber si los huevos todavía están buenos, pero desafortunadamente, estos 10 alimentos en su refrigerador probablemente ya hayan caducado.