Ahh, ¿hay algo mejor que hundir los dientes en un bagel ligeramente masticable y ligeramente crujiente en una mañana de fin de semana? (Te desafío a dar una mejor alternativa). Por otra parte, a menudo tienden a conducir a siestas posteriores al brunch (hola, coma de comida). Sin mencionar que los bagels tienden a tener una mala reputación por ser, bueno, no los más saludables. Pero, ¿realmente son tan malos? ¿O puedo continuar llevando mi mejor vida de bagel?
Solo dime: ¿Cuántas calorías hay en un bagel?
«Cuando se trata de bagels, mucho depende de dónde vivas», explica Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com y autora de Léalo antes de comerlo: de la etiqueta a la mesa. “Diferentes ciudades, áreas y países hacen diferentes tipos de bagels”. Y las variedades compradas en la tienda también pueden diferir en tamaño e ingredientes. Como resultado, los bagels pueden tener entre 240 y 400 calorías.
De acuerdo con el USDA, un panecillo normal mediano promedio tiene 277 calorías. (Sí, no, eso no incluye el queso crema).
- Proteína: 11 g
- Grasa: 1 g
- Grasa saturada: 0,3 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 2g
- Azúcar: 9 g
- Sodio: 443 mg
En comparación, un bagel contiene tantos gramos de carbohidratos como tres rebanadas de pan.
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¿Los bagels contienen algún nutriente?
Si bien la mayoría de las personas no come bagels exactamente por su valor nutricional, la mayoría están hechos con harina enriquecida, que contiene una buena fuente de hierro y vitaminas B, señala Taub-Dix. Los bagels también contienen trazas de calcio y magnesio, según la variedad que compre.
Además, un bagel contiene la misma cantidad de proteína que dos huevos medianos, y es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudarlo a mantenerse lleno.
En ese caso, ¿los bagels son realmente tan malos para ti? En última instancia, depende de la frecuencia con la que los coma y con qué los coma, dice Taub-Dix. «Y mucho depende de otros factores, como cuáles son sus objetivos de salud».
Así que no, no son exactamente alimentos saludables. Pero bueno, tienen algunas ventajas.
Hablando de bajos en carbohidratos… echa un vistazo a los bocadillos cetogénicos de prueba de sabor de Vanessa Hudgens:
¿Cómo puedes hacer bagels más saludables?
1. No optes por lo simple.
Pensarías que los bagels simples son más saludables, ¿verdad? Resulta que optar por las semillas es el camino a seguir, ya que contienen grasas y fibra saludables para el corazón, dice Taub-Dix. “Los bagels de sésamo o de todo son un poco más saludables que los blancos simples”, dice. “Si comes avena o trigo integral, obtienes aún más puntos porque estás comiendo granos integrales. El centeno y el pan integral de centeno también son buenas opciones”.
2. Opte por comprar en la tienda.
“En casi todos los casos que se me ocurren, un bagel comprado en una tienda tiene menos calorías que uno de una tienda de bagels. Por lo general, son mucho más pequeños «, dice Taub-Dix. Además, un bagel comprado en la tienda tiene etiquetas de alimentos, agrega. «Puedes ver los carbohidratos, la fibra y si se agrega sodio o azúcar». Marcas como los bagels Killer Bread de Dave también cuentan con más vitaminas, minerales y granos integrales que el bagel promedio.
3. Vístete ligeramente.
En lugar de queso crema muy procesado, Taub-Dix recomienda elegir coberturas ricas en nutrientes como:
- Ensalada de atún, huevo o pollo mezclada con puré de aguacate en lugar de mayonesa
- Pavo troceado con lechuga y tomate
- Mantequilla de maní o mantequilla de almendras, para una dosis extra de proteínas y grasas saludables.
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