La cerveza y el vino se congelarán en el congelador en cuestión de horas, entonces, ¿por qué el vodka no se congela, incluso después de meses? ¿Por qué el alcohol se congela a diferentes temperaturas?
Cuando se trata de los propósitos de los electrodomésticos de cocina, no hay nada más sencillo que el congelador. Pones cosas ahí y se congelan. Bueno, la mayoría de las cosas. Ciertamente la mayoría de los líquidos. ¡Pero el alcohol es una historia diferente! Es posible que hayas notado que si colocas una botella de vodka en el congelador, puedes sacarla meses después y todavía se derramará. ¿El vodka se congela? Y si no, ¿Pórque no? ¿Y el alcohol se congela en absoluto? Además, averigüe si puede congelar la leche y cómo hacerlo.
¿El vodka se congela?
¿Te preguntas por qué tu botella de vodka no se congela, sin importar cuánto tiempo la dejes en el congelador? No, no le pasa nada a tu congelador. Entonces, ¿por qué el vodka no se congela? Bueno, tiene que ver con el punto de congelación del alcohol, que es mucho más bajo que el tradicional «punto de congelación» con el que está más familiarizado, como el agua (32 grados Fahrenheit). El alcohol de etanol puro debe estar a -173 grados Fahrenheit para congelarse.
Con alrededor del 40 por ciento de alcohol (80 grados), el vodka tiene un punto de congelación que ronda los -16 grados Fahrenheit. Y mientras lo metía en el congelador voluntad afectarlo un poco, no se congelará en su congelador tradicional. “Cuando el alcohol se congela, se vuelve más viscoso y espeso porque el agua que contiene se congela, pero el alcohol real tiene un punto de congelación más bajo y no se congela tan rápido ni tan fácilmente”, explica Amy Leigh Mercree, experta en salud holística y autora de éxitos de ventas. diez libros incluidos El libro del estado de ánimo. “El proceso de congelación también se ve obstaculizado por el congelador doméstico promedio; el congelador típico está a unos 0 grados Fahrenheit”. ¿Tu congelador está a la temperatura adecuada?
Entonces, no, no importa cuánto tiempo deje el vodka en su congelador normal, nunca se congelará completamente: su congelador está a unos 16 grados demasiado caliente para que eso suceda. PensamientoCo. señala que un congelador industrial, o nitrógeno líquido, sin duda podría hacer el trabajo.
¿El alcohol se congela en absoluto?
Sí, lo hace, pero eso no significa que debas meter toda tu bebida en el congelador indefinidamente. Es posible que hayas aprendido esta lección si colocas una botella de cerveza o vino en el congelador durante mucho tiempo, solo para que el vidrio se agriete o incluso la tapa se rompa cuando se congeló. ¿Por qué el alcohol se congela a diferentes temperaturas?
Debido a que todos los alcoholes son una combinación de alcohol y agua, los puntos de congelación de los diferentes alcoholes varían según la cantidad de alcohol y agua que contengan. La cerveza y el vino, a menudo con porcentajes de alcohol de un solo dígito o adolescentes, se congelan rápidamente. A diferencia del licor fuerte, contienen mucha más agua y, por supuesto, el agua se congela muy bien en el congelador. Así que mete una botella de cerveza o vino en el congelador y probablemente se congele en un par de horas. Pero esto en realidad podría hacer que el líquido congelado se expanda, lo que podría romper el vaso, por lo que la cerveza y el vino son cosas que nunca debe guardar en el congelador (al menos no por más tiempo que un breve enfriamiento).
¿Por qué no congelamos tanto otros licores?
El vodka no es el único tipo de licor con un contenido de alcohol que le da un punto de congelación más frío que el de la mayoría de los congeladores. “Esto explica por qué a algunas personas les gusta disfrutar de un buen trago de vodka frío directamente del congelador”, explica Mercree, y agrega que los licores como el whisky y el ron también tienen cantidades comparables de alcohol. Sin embargo, estos otros tipos de licores no se almacenan en el congelador tanto como el vodka. “El alcohol congelado tiende a disminuir el sabor y el aroma”, explica Mercree. “Con vodka eso realmente no importa, pero con otros alcoholes más sabrosos que serían menos deseables”. Tú lata guárdelos en el congelador, pero es posible que no tengan un sabor tan potente. ¿Quieres sacarle el máximo partido a tu congelador? Además del vodka, aquí hay 10 alimentos más sorprendentes que no sabías que podías congelar.