No todas las bandejas de 13×9 son iguales.
Es un sábado lluvioso, también conocido como el momento perfecto para hornear una gran tanda de pegajosos brownies de chocolate. Sacas todos tus ingredientes (incluido el cacao en polvo oscuro para una mayor riqueza) y, por supuesto, una sartén confiable de 13 × 9 como esta. Pero antes de comenzar a mezclar, incluso antes de precalentar el horno, es posible que desee volver a verificar esa sartén. Porque resulta que esos números en la parte inferior podrían ni siquiera ser exactos.
¿Cual es el trato?
Debido a que no existen estándares definidos para los utensilios para hornear, no todas las bandejas de 13 × 9 son en realidad de 13 pulgadas por 9 pulgadas. A veces puede deberse a un borde más grueso, a veces puede deberse solo al diseño de la sartén. De todos modos, es importante que use una sartén del tamaño correcto. De lo contrario, podrías terminar arruinando tu receta. ¡Esas son malas noticias para estos deliciosos postres de 13 × 9!
Cómo medir una bandeja para hornear
Afortunadamente, hay algunas maneras fáciles de asegurarse de que su bandeja sea de 13 × 9. Para empezar, mida siempre de borde interior a borde interior. Ir desde los bordes exteriores incluye el borde de la bandeja que arroja su medida y probablemente la hará inexacta. Otra regla general es usar la regla para medir la parte superior, no la inferior.
También puede medir el volumen de la sartén, es decir, la cantidad de masa que contiene. Para ello, llene la cacerola con agua hasta el borde; una verdadera cacerola de 13 × 9 debe contener alrededor de 14 tazas o 3,3 litros de líquido. Consejo: Esto es mucho más fácil de hacer si mide las tazas a medida que las llena (en lugar de llenarlas y luego verter el agua en una taza medidora). Debes evitar estos otros 25 errores de cocina que arruinan tu comida.
No olvides considerar también la profundidad de la sartén. La bandeja promedio de 13 × 9 tiene dos pulgadas de profundidad. Puede medir la profundidad sosteniendo una regla hacia arriba (¡sin inclinarla!) en el fondo del plato. Es posible que una sartén menos profunda no contenga toda la masa, mientras que una sartén más profunda puede que no se cocine de manera uniforme en el centro.
Recuerde, el hecho de que un utensilio para hornear parezca un molde de 13 × 9 no significa que realmente lo sea. Siempre mida primero para asegurarse de que está usando el tamaño correcto y evite quemar esos deliciosos rubios por los que trabajó tan duro.
Luego, asegúrese de no estar cometiendo estos otros 12 errores de horneado.