Gracias a todas las ofertas veganas que han surgido últimamente en las cadenas de comida rápida de todo el país, nunca ha sido tan fácil pedir comidas a base de plantas cuando estás en el autoservicio o fuera de casa.
Siempre a la vanguardia, Chipotle ha sido apto para veganos durante años. De hecho, sus sofritas (tofu rallado picante y estofado) han sido un pilar vegano desde que se introdujeron oficialmente en 2013. Ahora, también puede pedir su Vegan Bowl (uno de sus nuevos Lifestyle Bowls), que está repleto de sofritas, arroz integral , frijoles negros y más.
Sin embargo, incluso sin los sofritos, comer una comida vegana equilibrada y satisfactoria en Chipotle es bastante fácil. Quiero decir, incluso puedes poner un filtro «vegano» en su calculadora de nutrición en línea.
Ya sea que opte por una ensalada, un burrito o tacos, puede rellenar su pedido con deliciosos sabores de complementos veganos como salsa de maíz chipotle, arroz integral sazonado, pico de gallo y el famoso guacamole de Chipotle. Ni siquiera extrañarás el queso, la barbacoa o las carnitas.
Y aunque vaya sin chorizo lo hace toma un tiempo acostumbrarse, las ventajas de comer más plantas hacen que el proceso valga la pena. Las investigaciones sugieren que las dietas basadas en plantas ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial, y pueden disminuir el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 e incluso ciertos tipos de cáncer. (Y no me hagas hablar de los beneficios ambientales).
Entonces, ¿estás convencido de que tu próximo pedido de Chipotle sea vegano? Aquí tienes todo lo que puedes pedir.
1
tortillas o tacos
Si prefieres comer tu Chipotle con las manos, estás de suerte: El tortillas de maiz crocantes y tortillas de harina solían hacer sus tacos son 100 por ciento veganos, al igual que el jumbo tortilla de harina usaban para hacer sus tortillas.
2
sofritas
Hecho con tofu estofado con todo tipo de bondades, como chiles, ajo, cebolla y pasta de tomate, Chipotle’s sofritas son el relleno obvio para los veganos.
A pesar de cierto escepticismo en torno a los productos de soya, los alimentos de soya mínimamente procesados (como el tofu) pueden ser beneficiosos para la salud en general.
A menos que tenga alergia o sensibilidad a la soya, no hay razón para sudar un par de porciones de soya por día.
3
Arroz blanco o integral con cilantro y lima
Los veganos pueden optar por el arroz blanco con cilantro y lima o cilantro-lima marrón arroz en Chipotle, pero si su objetivo es aumentar su consumo de fibra, opte por el marrón.
“El arroz integral se considera un grano integral porque contiene tanto el salvado como el germen del grano”, dice Ali Webster, PhD, RD, director de comunicaciones de investigación y nutrición en el Consejo Internacional de Información Alimentaria. (Al arroz blanco se le ha quitado el salvado y el germen).
Los cereales integrales son más ricos en proteínas, fibra, grasas saludables y vitaminas y minerales (como fósforo, magnesio y manganeso) que sus equivalentes procesados.
4
Frijoles Negros o Pintos
ofertas de chipotle frijoles negros y frijoles pintosambos sazonados a la perfección y excelentes adiciones a los pedidos veganos.
Los frijoles son ricos en fibra y carbohidratos complejos saciantes, que apoyan el colesterol saludable y promueven la saciedad y un tracto digestivo saludable.
También ofrecen proteína, si no te apetece las sofritas. (Aunque los frijoles no se consideran una «proteína completa» (con todos los aminoácidos esenciales que encontrarías en la carne) por sí solos, una combinación de frijoles y arroz integral es considerado uno.)
5
Fajitas De Verduras
Antes de saltar al guacamole y la salsa, asegúrese de agregar un poco fajitas de verduras (que consiste en pimientos morrones y cebollas rojas) a tu orden vegana de Chipotle.
Los pimientos son una fuente particularmente buena de vitamina C, lo que hace que esta fiesta en tu boca también valga la pena desde el punto de vista nutricional.
6
Guacamole
Ningún pedido de Chipotle estaría completo sin una salsa espesa y cremosa. guacamole (vale la pena cada centavo extra).
Además de ser una delicia para el paladar, las grasas del guacamole contribuyen a la salud cardiovascular. “Los aguacates tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL”, explica Webster. (El colesterol saludable es clave para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular).
Entonces, si necesita un incentivo adicional para derrochar guacamole, considérelo.
7
TODAS Las Salsas
La salsa es una excelente manera de agregar sabor y nutrientes a una comida vegana por pocas calorías, y Chipotle tiene mucho que ofrecer.
Las salsas a base de tomate de la cadena, que incluyen la salsa de tomate fresca, salsa de tomatillo y chile rojoy salsa de chile verde y tomatillotodos proporcionan una dosis saludable de vitamina C.
Pero no te olvides de la salsa de chile y maíz asadoque aporta dulzura y textura a tu pedido.
8
Superverdes
La mezcla de col rizada tierna, espinaca tierna y lechuga tierna de Chipotle es una fuente inagotable de nutrientes que es rica en vitamina A, vitamina K, folato, potasio y fibra, dice Webster.
Mientras que la mayoría de los establecimientos de comida rápida se limitan a la lechuga iceberg, Chipotle’s superverdes haz que tu pedido vegano, ya sea una ensalada o un burrito, sea aún más nutritivo e interesante. (Por supuesto, el habitual lechuga romana también es vegano).
9
Totopos
Si le gusta su Chipotle con una guarnición de crujiente, su chips de tortilla son totalmente veganos.
No, puede que no sean lo más nutritivo en la línea, pero «no importa qué tipo de patrón de alimentación sigas, siempre debe haber espacio para un poco de indulgencia», dice Webster.
Y quédese tranquilo, si tiene sensibilidad al gluten, los chips a base de maíz de Chipotle son una buena alternativa a las tortillas de trigo o las galletas saladas.
marissa molinero
Marissa Miller ha pasado una década editando e informando sobre problemas de salud de la mujer desde una perspectiva interseccional con un enfoque en nutrición revisada por pares, tendencias de acondicionamiento físico, salud mental, cuidado de la piel, derechos reproductivos y más, y actualmente posee un certificado en nutrición basada en plantas de Cornell.
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