Definitivamente ponemos «Worcestershire» en nuestra lista de las palabras más difíciles de pronunciar en el idioma inglés. La pronunciación de Worcestershire es definitivamente complicada. Pero, ¿de dónde viene la palabra? La salsa Worcestershire lleva el nombre del lugar donde se comercializó por primera vez en Europa, también llamado Worcestershire. Es posible que haya notado que muchos lugares en Gran Bretaña tienen la terminación «shire», una palabra sinónima del «condado» del inglés estadounidense. Worcester, Inglaterra, ubicada a unas dos horas al norte de Londres, es una ciudad histórica, pero es más famosa por su invención principal, la salsa Worcestershire.
¿De dónde viene la salsa Worcestershire?
La salsa Worcestershire es una mezcla única de soja, vinagre, ajo y un puñado de otros ingredientes, según quién la fabrique. Se utiliza en recetas que van desde adobos para bistec hasta el Bloody Mary perfecto. La salsa deliciosa y de diversos usos salió a la venta por primera vez en 1837 después de que dos químicos, John Wheeley Lea y William Perrins, la produjeran en la pequeña comunidad de Worcestershire. Después de que se hiciera un pedido de una mezcla específica basada en una salsa existente que ya se usaba en la India, los químicos reservaron un poco para ellos pero, al no gustarles el aroma acre inicial, la almacenaron en su sótano y rápidamente la olvidaron. Aprende sobre los sorprendentes lugares de nacimiento de más de tus comidas favoritas.
Años más tarde, se encontraron con su brebaje y lo probaron, y de inmediato decidieron embotellarlo y venderlo. La salsa funcionó increíblemente bien, incluso generó intentos de imitar en todo Worcestershire. Lea & Perrins mantienen en secreto las recetas utilizadas en Europa y Estados Unidos (¡son bastante diferentes!), pero recientemente se encontró la receta original utilizada por los químicos e incluía pescado, encurtidos, pimientos y toda una variedad de especias. ¡No es de extrañar que al plato no le fuera bien al principio!
Cómo pronunciar «Worcestershire»
La salsa, aunque se basa en una receta utilizada en la India, no se hizo popular en Occidente hasta que Lea y Perrins la comercializaron. Como tal, ha conservado el nombre que le dieron a la salsa, «Worcestershire». Pero para aquellos de nosotros que no crecimos en el Reino Unido, podemos tener problemas con la pronunciación de Worcestershire. (Aunque cualquiera de Worcester, Massachusetts, definitivamente tiene una ventaja sobre nosotros con la pronunciación de Worcestershire). Según el diccionario Merriam-Webster, omita pronunciar la primera «r» por completo y la «ce» mientras lo hace, y apenas diga la segunda «r». Comience la palabra diciendo «Wooster» y luego termine con el «shire» británico. Woostershire. ¿Sigo confundido? Escuche este clip de audio de PronunciationLexicon para escuchar a alguien decirlo correctamente. Worcestershire no es el único condado que pronuncias mal, y estos nombres de lugares que pronuncias mal están un poco más cerca de casa.
Fuentes: