Saltar al contenido

Esta prueba de sabor encontró la mejor mezcla para panqueques

marzo 27, 2022

Conozca qué marca de mezcla para panqueques nos hizo voltear en nuestra prueba de sabor a ciegas.

Panqueques

Sabor de casa

Los fines de semana, muchos de nosotros tenemos el mismo ritual matutino: comenzar el día con un buen desayuno casero a la antigua. ¿El ir a? Panqueques esponjosos. Sin la prisa de la mañana, por lo general hay más tiempo para medir cuidadosamente los ingredientes e incluso experimentar con algunos de estos nuevos complementos y sabores. Sin embargo, entre semana, la escena de la cocina es muy diferente: apenas hay tiempo suficiente para tomar una taza de café, y mucho menos romper las tazas de medir. Aún así, puede obtener panqueques dorados en la mesa sin poner su mañana en hipervelocidad.

¿Cómo, preguntas? Use la mezcla para panqueques de caja y luego—¡zas!—una pila de panqueques está lista para devorar. Es uno de los atajos de cocina más fáciles. La parte más difícil es seleccionar la mezcla adecuada. Con tantas marcas en el mercado, es difícil saber cuál producirá delicias doradas y esponjosas y cuál no.

Panqueques

Sabor de casa

Para resolver este problema, los amantes de los panqueques de todo nuestro sitio hermano Sabor de casa se reunieron para participar en una prueba de sabor a ciegas, poniendo seis marcas populares de mezcla de panqueques de suero de leche para juzgar. Con el producto de cada marca recién salido de la plancha, los jueces pudieron criticar los panqueques únicamente por su sabor y textura… ¡sin reclamos de marketing, empaques elegantes o etiquetas de precios en el camino! ¿Tienes curiosidad por saber qué mezclas hicieron flipar a los catadores? Siga leyendo para averiguarlo.

#6: Mezcla completa para panqueques de Market Pantry Buttermilk

Puntuación media: 2/10

“Sabe como un simple osito de goma”.

“Sin sabor.”

«¿Era esto un panqueque congelado?»

En la parte inferior del paquete, o deberíamos decir apilar-era Market Pantry, la marca genérica de Target. El panel de pruebas de sabor no se mostró entusiasmado por su saborizante artificial y su textura masticable y pegajosa. En comparación con otras marcas, este panqueque carecía de ese sabor dulce, salado y mantecoso que todos conocemos y amamos. Las instrucciones en la caja eran bastante simples («solo agregue agua»), pero configuraría mi alarma unos minutos antes si eso significaba hacer pasteles con más sabor. ¡Sin embargo, Market Pantry se redimió en esta prueba de salsa!

# 5: Mezcla completa de panqueques y gofres de tía Jemima Buttermilk

Puntuación media: 3,25/10

«Este es bastante tranquilo».

“Sabe mucho mejor con almíbar”.

«Aburrido.»

Del mismo modo, este panqueque no tenía mucho sabor; Al igual que con Market Pantry, Aunt Jemima solo necesitaba agua para prepararse. Nuestro equipo de probadores de sabor estuvo de acuerdo: estos panqueques estaban mucho mejor rociados con jarabe de arce. Ahora, antes de que comience a pensar que esto podría ser un esquema de marketing diseñado para vender el jarabe superestrella de la tía Jemima, sepa que todos de los panqueques de las marcas sabían mejor con una llovizna del dulce dorado. (Por el bien de la ciencia de la cocina, naturalmente, también tuvimos que probarlos con arce).

#4: Hungry Jack Complete Buttermilk Pancake & Waffle Mix

Puntuación media: 4,75/10

«Este es mi favorito, en cuanto a sabor».

«Dulce pero súper pegajoso».

“El sabor es bueno.”

Saltando en nuestra clasificación estaba Hungry Jack. Nuestros catadores estaban divididos en estos panqueques de solo agregar agua. Muchos comentaron que el sabor estaba ahí. ¡Fue uno de los panqueques más dulces del grupo!

Sin embargo, las calificaciones generales sufrieron debido a la consistencia de los pasteles. Las rondas de color marrón dorado eran masticables y gomosas. (¡Psst! Aunque los expertos de Test Kitchen prepararon cada masa para panqueques con sumo cuidado, mezclar demasiado es la causa número uno de los panqueques masticables). Si elige una caja de Hungry Jack, asegúrese de mezclar los ingredientes húmedos y secos solo hasta humedecer.

N.° 3: Mezcla integral de panqueques y waffles de suero de leche de Bob’s Red Mill

Puntuación media: 5,5/10

«Es más como un flapjack que un panqueque».

«Es más denso y con sabor a trigo».

“Sabe más saludable, en el buen sentido”.

Aunque es probable que encuentre los productos de Bob’s Red Mill en el pasillo de alimentos especiales de su tienda en lugar de junto a las mezclas de caja de gran éxito, teníamos curiosidad por ver cómo los panqueques integrales con alto contenido de fibra se comparaban con los de la competencia. Después de un solo bocado, quedó claro que se trataba de un producto más saludable, ya que el sabor a trigo integral era muy evidente. Mientras que algunos catadores disfrutaron del giro más vigoroso, otros le dieron bajas calificaciones. También vale la pena señalar que la mezcla tenía una consistencia muy densa. Una pila de estos definitivamente te llenaría hasta la hora de la cena. Echa un vistazo a otras 15 opciones de desayuno rápido y abundante.

#2: Betty Crocker Buttermilk Pancake & Waffle Mix

Puntuación media: 6/10

«Hay más sal en este».

“¡Tiene la textura de un pastel!”

«No hay mucho sabor, pero aún así es agradable».

En segundo lugar llegó un panqueque que era suave como una almohada por dentro y de un reconfortante color marrón dorado por fuera: Betty Crocker. La marca entregó una pila que tenía una consistencia muy parecida a la de un pastel tierno y esponjoso. Había un toque de sal que realmente realzaba el sabor de estos pasteles. Sorprendentemente, esta fue otra mezcla de «solo agregar agua». También querrá memorizar estas 12 ideas para un desayuno rápido y fácil.

#1: Bisquick Original Pancake & Baking Mix

Puntuación media: 7,75/10

«Me gusta más la apariencia de estos».

“Grande y esponjoso. ¡mmm!”

«Me encanta el gran sabor a mantequilla».

Subiendo al número uno en el marcador estaba Bisquick (una marca de Betty Crocker). Los probadores dijeron que sabían casi como los pasteles que hacen en casa. Un juez exclamó: “¡De niño, definitivamente querría que mi mamá hiciera este tipo!”. El panqueque tenía la textura perfecta y la apariencia dorada y crujiente que buscas en tu pila de domingo. El sabor cremoso y mantecoso también obtuvo altas calificaciones. ¡Es seguro decir que nuestros probadores de sabor hambrientos voltearon por estos panqueques!

Panqueques

Sabor de casa

Resumen:

Los contendientes, enumerados desde el menos favorito hasta el más querido, fueron Market Pantry, Aunt Jemima, Hungry Jack, Bob’s Red Mill, Betty Crocker y nuestro ganador, Bisquick.

Algunas conclusiones finales

Echa un vistazo a los ingredientes

Si está buscando un verdadero panqueque de solución rápida, opte por una mezcla de caja que requiera solo agua. Para eso, los evaluadores recomiendan la mezcla para panqueques de suero de leche de Betty Crocker. (Si le gusta tanto como a los evaluadores, puede obtener un paquete de valor en Amazon). Pero si tiene unos minutos libres, marcas como Bob’s Red Mill y Bisquick ofrecen mucho más sabor con la adición de ingredientes simples como leche, aceite y huevos.

Panqueques

Sabor de casa

Asegúrate de que tu calor sea agradable y uniforme.

Antes de continuar con su nuevo conocimiento sobre panqueques, asegúrese de que su plancha realmente esté lista para panqueques. Por ejemplo, durante nuestra configuración hecha a medida, tuvimos algunos inconvenientes menores con la temperatura de la plancha. Para obtener el panqueque perfecto, asegúrese de que la superficie sobre la que cocina, ya sea una plancha o una sartén, produzca un calor uniforme. Aquí hay un truco que aprendí de mi mamá: para saber si la superficie de cocción está lista para panqueques, échele unas gotas de agua fría. Si el agua burbujea y se evapora inmediatamente, ¡es hora de empezar a cocinar!

Los ingredientes importan

Como el glaseado es para un pastel, el jarabe y la mantequilla son para los panqueques. Simplemente falta algo si no tienes un poco de mantequilla derritiéndose encima de tu pila. La mantequilla, el jarabe y otros aderezos sabrosos pueden realzar el sabor de cualquier panqueque. Entonces, ya sea que use Market Pantry, Bob’s Red Mill o Bisquick, tendrán un sabor similar si es propenso a espolvorear fruta fresca o chispas de chocolate encima (o revolverlos en la masa). Solo asegúrate de no estar cometiendo ninguno de estos 15 errores comunes que todos cometemos al cocinar panqueques.