Además, la mejor manera de almacenar pescado en el frigorífico.
El pescado puede ser una opción saludable para la cena, pero la mayoría de nosotros no podemos ir a la tienda todas las noches. Entonces, ¿cuánto tiempo es seguro mantener esos filetes de salmón en el refrigerador?
Primero, asegúrese de almacenar el pescado fresco de la manera correcta: retire el envoltorio de papel y selle los filetes en una bolsa de plástico, exprimiendo el aire, recomienda MarthaStewart.com. Luego, coloque la bolsa de plástico con el pescado en un recipiente con agua helada en el refrigerador. Aquí hay 15 pautas de almacenamiento de alimentos que no conocía.
Según Stephanie Harris-Uyidi, chef y autora de libros de cocina, el pescado se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días si se usa inmediatamente después de comprarlo. La FDA también recomienda que mantenga el pescado, los camarones, las vieiras y los calamares frescos durante uno o dos días en el refrigerador.
Dicho esto, es posible que tenga un poco más de libertad con los diferentes tipos de pescado y su frescura. La lubina, la platija, el atún, el pez espada, la trucha y el salmón pueden conservarse de tres a cinco días, según MarthaStewart.com. Sin embargo, los pescados grasos como la caballa, el pescado azul y las sardinas tienen una ventana un poco más corta. Debe asegurarse de cocinarlos y comerlos dentro de los tres días. Solo busca las 9 formas en las que probablemente estés cocinando mal el pescado.
Si su pescado no se va a consumir dentro de dos días, debe envolverlo herméticamente en un papel o papel de aluminio a prueba de humedad para protegerlo de las fugas de aire y almacenarlo en el congelador, dice Harris-Uyidi. Al descongelar pescado congelado, debe colocarlo en el refrigerador y permitir que se descongele de 18 a 24 horas por paquete de una libra.
También hay cosas que debe tener en cuenta al comprar pescado para asegurarse de que está comprando las opciones más frescas. Los buenos filetes o filetes de pescado deben ser brillantes y brillantes, no grises ni secos, según Harris-Uyidi. Las branquias deben ser rojas, mientras que las aletas y la cola deben lucir frescas y brillantes. La carne también debe ser sin mancha. Las branquias también deben estar húmedas y los peces deben tener una carne firme y elástica.
“Si entras en un mercado y huele a marisco, es probable que el pescado no esté almacenado correctamente y debes evitar estos lugares a toda costa”. dice Harris-Uyidi.
Eso sí, una vez que hayas preparado el pescado, es posible que te queden algunas sobras. ¿Cuánto tiempo permanecerán buenos? La mayoría del pescado cocido mantiene la calidad en el refrigerador a 32-34 grados Fahrenheit durante dos o tres días, mientras que el salmón salvaje a la parrilla puede durar unos cuatro días en el refrigerador, según Harris-Uyidi.