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La verdadera diferencia entre el ketchup elegante y el ketchup regular

marzo 27, 2022
01 Heres The Difference Between Fancy Ketchup and Regular Ketchup 643992628 Africa Studio FT

Resulta que, después de todo, el ketchup elegante no lo es tanto.

África-Studio/ShutterstockMcDonald’s y Whataburger son dos de las muchas empresas que se han dado cuenta de la moda del ketchup, pero ¿hay De Verdad ¿Cuál es la diferencia entre el ketchup elegante y el ketchup normal?

Primero, examinemos los ingredientes en el ketchup elegante de McDonald’s: «Concentrado de tomate de tomates rojos maduros, vinagre destilado, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de maíz, agua, sal y sabores naturales (fuente vegetal)». (Hablando de McDonald’s, ¡apostamos a que no conocías estos 75 datos divertidos sobre el restaurante internacional de comida rápida!)

Ahora, los elegantes ingredientes de la salsa de tomate de Whataburger: «Concentrado de tomate (agua, pasta de tomate), jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, vinagre destilado, azúcar, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, especias, sabores naturales».

Solo por el bien de la comparación, aquí están los ingredientes de salsa de tomate de House Recipe: «Concentrado de tomate, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, vinagre, jarabe de maíz, sal, cebolla en polvo, especias, sabores naturales».

Más o menos, todos los ketchups elaborados contienen los mismos ingredientes. Ahora a la salsa de tomate normal.

Los ingredientes del internacionalmente conocido y amado ketchup Heinz parecen extrañamente familiares: «Tomate concentrado de tomates rojos maduros, vinagre destilado, azúcar, sal, cebolla en polvo, especias, saborizante natural».

Hunt’s también parece estar siguiendo la tendencia de ingredientes muy similar: «Concentrado de tomate hecho de tomates maduros en rama, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, vinagre destilado, jarabe de maíz, sal, menos del 2 por ciento de: cebolla en polvo, ajo en polvo, sabores naturales .”

Agreguemos los ingredientes de ketchup orgánicos de Woodstock para obtener cierta variedad: «Concentrado de tomate orgánico (agua, pasta de tomate orgánica), azúcar orgánica, vinagre orgánico, sal, especias orgánicas, cebolla orgánica en polvo».

Curiosamente, todos de estas salsas de tomate contienen los mismos ingredientes (con la excepción de la orgánica que no contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa). Entonces, ¿cuál es el trato con los «elegantes»? Resulta que, para ser considerado como «elegante», se deben cumplir ciertas calificaciones del USDA, que en última instancia deben cumplir con los estándares de Grado A.

Esto es lo que eso significa: la consistencia debe ser excepcionalmente suave, el color debe ser especialmente vibrante, el acabado debe ser de la más alta calidad, el sabor debe ser de primera clase, debe estar casi completamente libre de defectos, el contenido total de sólidos debe ser equivalente al 33 por ciento o más en peso, y la tasa de puntuación general no debe ser inferior a 85 puntos de acuerdo con el sistema de puntuación.

En otras palabras, si prefiere que su salsa de tomate tenga una consistencia ligeramente más suave y un color más bonito, la salsa de tomate elegante es para usted. De lo contrario, la salsa de tomate regular hará el trabajo bien. (¡Ahora tendrás un dato divertido para compartir la próxima vez que tomes ketchup con amigos!)

Si decide omitir las marcas por completo, intente hacer su propio ketchup casero con esta receta de ketchup picante. (Si eres De Verdad Al volverse orgánico, asegúrese de repasar primero los conceptos básicos de los alimentos orgánicos). Independientemente del tipo de ketchup que compre/haga, asegúrese de almacenarlo correctamente después para preservar su calidad.