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Lo que come en un día Kendall Toole, instructora de Peloton

marzo 27, 2022
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La instructora de Peloton, Kendall Toole, tiene una mentalidad de «nunca digas nunca» cuando se trata de lo que come. Ella solo tiene una regla: quiere poder pronunciar todo lo que está en la lista de ingredientes.

“La comida es una de las formas más hermosas de cuidado personal que podemos darnos a nosotros mismos”, dice Kendall. La salud de la mujer. Pero eso no significa saltarse los alimentos que le gustan. Ella dice que comer se ha convertido en villano, haciendo que las mujeres sientan que tienen que cumplir con un cierto conjunto de estándares para ser validadas, y eso puede afectar los hábitos alimenticios.

Pero hubo un tiempo en que Kendall no podía comer todo lo que quería. Antes de su primer año en la universidad, desarrolló una respuesta autoinmune que hizo que su cuerpo rechazara ciertos tipos de alimentos. Su cuerpo reaccionó mal a ingredientes como el gluten, los lácteos, la soya, la levadura, los mariscos, la carne de cerdo, las uvas rojas, las fresas y los tomates. Así que los eliminó de su dieta.

Fue entonces cuando se enamoró de la cocina, en particular de los mariscos y la cocina japonesa. También aprendió sobre harinas alternativas y cambió a una dieta basada principalmente en plantas.

“Se convirtió en esta exploración y en algo que inició mi interés en la comida, el bienestar y la nutrición, así como en el ejercicio, porque estaba muy frustrado”, dice Kendall, quien recientemente lanzó una asociación con la marca de fragancias limpias Good Kind Pure.

“Francamente, estaba hambriento durante gran parte de mis primeros dos años de universidad que llegué al punto en que dije: ‘Déjame hacer ejercicio. Estoy cabreado y estresado’”.

Después de dos años de vivir así, dijo «al diablo» y tuvo lo que ella llama su Comer Rezar Amar momento en que estudió en el extranjero en Italia. («Soy italiana. Cuando sangro, probablemente sangre salsa de tomate», bromea).

Mientras estuvo en Italia, Kendall tenía todas las cosas que se suponía que la enfermarían, pero sorprendentemente no tuvo problemas. Descubrió que Europa no procesa alimentos como lo hace EE. UU., ya que Europa tiene estándares más altos para sus productos.

“Lo que encontrará es algo que encontraría en el pasillo de papas fritas más saludables de Whole Foods, pero no está marcado”, dice Kendall. Hasta el día de hoy, sus médicos todavía están tratando de averiguar exactamente qué causó que su cuerpo rechazara inicialmente ciertos alimentos. Mirando hacia atrás, Kendall reconoce que es probable que haya sido en parte inducido por el estrés y en parte por la dieta.

Por ahora, se apega a comer una dieta basada principalmente en plantas mientras practica la alimentación intuitiva, una forma de comer que se enfoca en las señales internas, como el hambre y la satisfacción para informar las opciones de alimentación. También le gusta estar lo más cerca posible de la fuente, lo que significa comprar localmente y apoyar a los agricultores.

Este contenido es importado de Instagram. Es posible que pueda encontrar el mismo contenido en otro formato, o puede encontrar más información en su sitio web.

Ella abraza los alimentos que la hacen feliz. “[Eating] nunca es algo que necesitemos etiquetar como bueno o malo. Odio el concepto de ‘comer limpio’ y ‘sucio’”, dice. “No es lo uno o lo otro. No hay nada de malo en disfrutar de un palito de mozzarella. Me encanta un maldito palito de mozzarella”.

Kendall lleva esa mentalidad con ella durante todo el día cuando se trata de lo que come. Así es como se ve su menú diario:

Desayuno

Cuando Kendall se está preparando para una mañana de importantes clases de ejercicios, opta por un batido que ella misma prepara. A menudo incluye jugo de naranja (recién exprimido, si hay tiempo), plátano, agua de coco, piña congelada y verduras.

Si necesita un refuerzo inmunológico, agregará jengibre, pero su ingrediente secreto son los microvegetales. “Los cultivo en casa y son muy ricos en nutrientes”, dice Kendall. “Son como pequeñas potencias para bebés. Los tiro en cualquier cosa, ya que tienen como cinco veces la densidad de nutrientes de la verdura real madura”.

Si tiene tiempo para un desayuno formal adecuado y no está dando una clase, Kendall hace sus propias croquetas de patata en el horno y algunos huevos, y luego los combina con salchichas u otro tipo de proteína para prepararla para el día.

“Quiero tenerlo todo”, agrega Kendall. “Quiero tener mi proteína. Quiero tener mi grasa saludable. Quiero tener mis carbohidratos porque sé que tengo un gran día por delante”.

Merienda e hidratación a media mañana

Después de las clases, Kendall busca un batido o una barra de proteína Aloha para reponer los nutrientes que agotó mientras hacía ejercicio. Su sabor favorito es la vainilla.

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Barritas de proteínas a base de plantas orgánicas ALOHA

Kendall opta por las bebidas energéticas X2 Performance. Está hecho con azúcar de caña real y cafeína de té verde, por lo que «te anima, pero nunca te deprimes», dice Kendall.

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Cuando se trata de hidratación, Kendall siempre está al tanto. Ella siempre tiene tres bebidas con ella en todo momento. Por supuesto, bebe mucha agua, pero también tiene una «obsesión por el té helado». Chica, lo mismo.

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Almuerzo

El almuerzo de Kendall es una ensalada de pollo asiática. Cuando no agrega pollo regular, le agrega algunos nuggets de pollo paleo fritos al aire. Luego mezcla algunas verduras, cebolletas y edamame.

A ella también le gusta un poco de crujido en su ensalada, que obtiene de tiras de wonton. “Soy una chica grande y crujiente”, dice Kendall. «A veces agrego una mezcla de nueces de pistachos, anacardos y almendras para obtener grasas saludables». Cuando se trata del aderezo, lo mantiene simple: limón fresco y aceite de oliva crudo.

Aperitivos

“Siempre estoy comiendo bocadillos”, dice Kendall. Ya sean almendras y queso o hummus y pita caseros, siempre tiene su reserva de refrigerios lista para llevar.

Debido a que su dieta está fuertemente influenciada por el Mediterráneo, a menudo le pone un poco de queso feta y aceite de oliva a los pepinos en rodajas. En Italia, aprendió sobre Bresaola, que es un filete de res curado y secado al aire. Ella lo envolverá en rúcula para una mini envoltura de ensalada que ella llama «una victoria».

Cena

La cena es realmente donde Kendall juega en la cocina. «Yo amo cocinar. Así que paso por todas las cosas diferentes. Me encanta probar recetas nuevas”, dice.

Uno de sus platos favoritos es el pollo a la parrilla con pesto de pistacho junto con brócolini asado. Cuando cocina, Kendall suele usar ingredientes como limón, pimiento rojo, pecorino, queso romano y ajo.

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Por supuesto, todo se remonta a las raíces italianas de Kendall. La pasta es su alimento reconfortante. Si está buscando algo rápido, preparará un poco de pasta con aglio e olio (pasta con ajo y aceite) con almendras.

Cuando se trata de aparatos de cocina, hay uno que realmente ha mejorado su forma de cocinar. «Freír al aire cambió el juego», dice. Le encanta poner salmón y bistec en la freidora, que combina con sus verduras favoritas.

Otro favorito: arrojar papas Hasselback en la freidora con aceite de semilla de uva, ghee o mantequilla irlandesa, perejil fresco y sal y pimienta. ¡mmm!

Kendall siempre está dispuesto a experimentar con diferentes recetas. «Ya sea hacer brochetas de camarones una noche, una comida en una sartén o comprar algo que sea fácil de tirar de la tienda de comestibles con lo que me sienta bien». Para ella, todo se reduce a tener buenos ingredientes. .

Postre

Para el postre, Kendall toma una barra de proteína de chocolate con sal marina Aloha, la deja caer en una taza y la calienta en el microondas. Luego toma una cucharada de Truwhip, la deja caer encima y luego le echa un poco de chocolate negro raspado. “Es como un chocolate caliente gourmet, pero es proteína”.

A veces incluso pone el Truwhip en el congelador y lo saca como un helado. Hablar de genio.

Suplementos

En cuanto a sus vitaminas, se decanta por Ritual, una empresa fundada por mujeres con ingredientes que están lo más cerca posible de la fuente. “Siempre me olvido de tomar varias cosas a la vez, así que es bueno. Es como todo en uno”, dice ella.

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Ritual Multivitamínico Esencial Mujer

Batido de sacudida eléctrica de Kendall:

– 1.5 taza de jugo de naranja recién exprimido (amazon.com$4.99)

-1 plátano (amazon.com$1.59)

– 1/2- 1 taza (depende de lo que te guste) de cubitos de piña congelada (amazon.com$2.99)

-un puñado grande de espinacas (amazon.com$2.29)

– 1 cucharada de polvo de verduras favoritas (amazon.com$23.99)

-1/2 cucharadita de jengibre (amazon.com$1.08)

– jugo de medio limón fresco (amazon.com$0.89)

– pizca de pimienta de cayena (amazon.com$14.99)

-una pizca de sal del Himalaya (amazon.com$14.99)

Direcciones

Combine todos los ingredientes en una licuadora, mezcle hasta obtener la consistencia deseada y disfrute.

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