Los 10 pedidos de comida tailandesa más saludables, según un nutricionista

“Mi consejo número uno para comer en un restaurante tailandés es comenzar la comida con una ensalada fresca”, dice Gorin. arriba en verduras frescas «.

«Mi elección es una ensalada de papaya con el aderezo al lado», agrega. «Por lo general, se prepara con papaya verde rallada, judías verdes y tomates».

A Gorin le gusta pedir la ensalada como aperitivo, pero si agrega un poco de proteína a la parrilla a su pedido, se transforma fácilmente en una comida ligera.

Hablando de carne a la parrilla, aquí hay otro entrante repleto de proteínas para ti. Si está de humor para la carne roja pero quiere tener en cuenta las grasas saturadas o el tamaño de las porciones, este plato es una excelente opción, dice Gorin.

En la mayoría de las ensaladas de carne picante, las verduras se mezclan con un aderezo cítrico y se cubren con una porción pequeña de bistec a la parrilla.

Las proteínas al vapor son una excelente opción si está tratando de mantenerse en el lado saludable del menú porque generalmente no usan aceite y generalmente tienen menos calorías, dice Gorin.

En los restaurantes tailandeses, el pescado a menudo se cuece al vapor con aromáticos (como jengibre, hierba de limón y hojas de lima kaffir) y se sirve en una salsa dulce, salada y picante. Gorin recomienda pedir la salsa a un lado para que pueda usar solo la cantidad que necesita (y evitar exagerar con la sal en el proceso).

“Me encanta el Pad Thai, pero nunca viene con tantas verduras como normalmente quisiera con un plato principal”, dice Gorin. “Entonces, cuando lo pido, también pido una guarnición de verduras al vapor (el brócoli es mi elección) y mezclo todo junto. Esto le da mucho volumen al plato principal. Por lo general, termino con tanta comida que tengo suficiente para al menos dos comidas”.

La mayoría de los curries tailandeses están hechos con una salsa de leche de coco, especias, hierbas, pescado salado o salsa de soja y (sí) azúcar. La salsa es rica y relativamente rica en grasas y calorías, pero un poco hace mucho.

Si te encanta el curry tailandés (¿a quién no?), debes saber que no necesitas omitirlo para mantener la grasa y las calorías en un nivel razonable, dice Gorin. Simplemente ordene su curry con vegetales adicionales y una proteína magra como pollo o tofu para equilibrar la comida. Si opta por el arroz, hágalo marrón para obtener más vitaminas y minerales.

Una vez que haya tenido suficiente, empaque las sobras para el almuerzo o la cena del día siguiente.

El larb es una ‘ensalada’ tradicional tailandesa hecha salteando carne molida o picada con vegetales aromáticos, hierbas y especias, dice Gorin. Por lo general, se termina con jugo de lima y salsa de pescado y se sirve en lechuga o wraps de repollo, lo que significa que es rico en proteínas y verduras.

“Este es otro plato favorito, y soy fanático por todo el sabor y las verduras”, dice Gorin. «El tofu frito es delicioso, pero si quiero ahorrar algunas calorías, pediré que el tofu no esté frito».

Aumente el factor nutricional ordenando verduras adicionales y, como siempre, quédese con el arroz integral.

Esta clásica sopa agria tailandesa está hecha con un caldo picante, camarones y muchas verduras, dice Gorin. Por lo general, puede elegir entre sopa hecha con o sin leche de coco. Para una comida más ligera, opte por la versión sin leche de coco, que tiene menos grasas saturadas y contiene más de ese sabor agrio que satisface.

“Los rollitos de verano frescos son una excelente manera de incluir algunas verduras en su comida, y elegirlos en lugar de los rollitos de primavera fritos le ahorra calorías y grasas saturadas”, dice Gorin.

Si quieres un poco de proteína extra, elige rollos de verano de tofu o camarones. Para un aperitivo fácil, manténgalo simple con rollos de vegetales simples.