Ya sea que sea verano y la temporada de asar a la parrilla esté en pleno apogeo o que un antojo lo tenga encorvado sobre la estufa en medio del invierno, no hay nada como una hamburguesa jugosa y cargada de aderezo.
Sin embargo, si vigilas de cerca los carbohidratos (ejem, personas que hacen dieta cetogénica), las hamburguesas recién salidas de la parrilla (o sartén…) de repente se vuelven difíciles de navegar. Por suerte para ti, la actual cruzada contra los carbohidratos significa que tienes un montón de deliciosos panes de hamburguesa bajos en carbohidratos para emparedar tu hamburguesa entre estos días.
No, no estás condenado a comer tu hamburguesa con cuchillo y tenedor y terminar con coberturas y condimentos por todo tu plato. Los amantes de la comida son más creativos que nunca con divertidos intercambios de pan de verduras, y las alternativas bajas en carbohidratos prácticamente se están apoderando del pasillo del pan.
«Incluso si no eres un devoto de la dieta baja en carbohidratos, cambiar un pan de hamburguesa tradicional de harina blanca, que tiene 140 calorías y 26 gramos de carbohidratos, por una alternativa basada en vegetales reduce las calorías y mejora la nutrición», dice la nutricionista Eliza Savage, RD, de Middleberg Nutrition en la ciudad de Nueva York. «Además, también te mantendrá lleno por más tiempo debido al mayor contenido de fibra».
¿Otra razón para ser creativo con su definición de «bollo» o probar una de las últimas alternativas bajas en carbohidratos? «Las personas generalmente se sienten mejor cuando reducen los alimentos altamente procesados y ricos en carbohidratos y comen una dieta más limpia llena de vegetales ricos en fibra y proteínas y grasas satisfactorias», agrega Savage.
Ya sea que esté tratando de ser estrictamente bajo en carbohidratos o simplemente quiera ser más consciente de los accesorios de su hamburguesa, estos panes de hamburguesa bajos en carbohidratos ayudarán a que cada bocado sea aún mejor.
1
Bollos de hamburguesa de trigo dorado bajos en carbohidratos Sola
Con solo seis gramos de carbohidratos netos, estos son los mejores panecillos de trigo bajos en carbohidratos. «Cada bollo también tiene 11 gramos de proteína, por lo que no necesita exagerar con los rellenos de carne», dice la nutricionista Charlotte Martin, MS, RDN, CPT. No se preocupe, también saben muy bien.
Por porción: 140 calorías, 8 g de grasa (1,5 g saturada), 17 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 10 g de fibra, 11 g de proteína
2
Panecillos ingleses sin granos originales de Mikey
Cómo ¿nunca habías pensado en esto antes? «Estos panecillos ingleses sin granos están hechos con ocho ingredientes simples y solo tienen dos gramos de carbohidratos netos por pieza», dice Martin.
Gracias a los huevos y la harina de almendras en la receta, cada panecillo también contiene proteínas importantes.
Por porción: 170 calorías, 13 g de grasa (2 g saturada), 5 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 1 g de fibra, 9 g de proteína
3
Wraps De Lechuga
Es uno de los sustitutos de pan más obvios (y una opción de pedido popular en cadenas de comida rápida como Five Guys e In-And-Out Burger). La lechuga iceberg tiende a ser mejor para enrollados de lechuga, pero Savage dice que realmente puedes usar cualquier tipo, incluyendo lechuga romana, mantequilla, Boston y de hoja verde.
Por porción: 15 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 2 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 1 g de fibra, 1 g de proteína
4
Pan Lavash de lino, salvado de avena y trigo integral Joseph’s
Con solo ocho gramos de carbohidratos y 60 calorías por mitad, este lavash de trigo integral es una excelente solución cuando dices «dame pan, pero hazlo más saludable».
Por porción: 60 calorías, 1,5 g de grasa (0 g saturada), 9 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 4 g de fibra, 5 g de proteína
5
Pasillo exterior Italian PlantPower Sandwich Thins
«El bollo de coliflor de moda puede ser un poco más difícil de hacer desde cero, pero es un sustituto sabroso y rico en fibra para los bollos típicos», dice Savage. Estas opciones prefabricadas harán que subirse al tren cauli sea mucho más fácil.
Por porción: 50 calorías, 2,5 g de grasa (1,5 g saturada), 2 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 1 g de fibra, 4 g de proteína
6
Hongos portobello
«Me encanta asarlos en una parrilla al aire libre, en una parrilla o incluso en un George Foreman», dice Savage. «Portobellos contiene proteína adicional y se mantiene bien unido».
Por porción: 35 calorías, 2,7 g de grasa (0 g saturada), 5,37 g de carbohidratos, 2,73 g de azúcar, 2,7 g de fibra, 3,98 g de proteína
7
Rodajas De Piña
Dale a tu comida un toque hawaiano intercalando tu hamburguesa entre dos rebanadas de piña.
«La piña es una gran fuente de vitamina C», dice Savage. «Si usa rebanadas de piña a la parrilla para envolver una hamburguesa de carne, aumentará su capacidad para absorber el hierro en la hamburguesa».
Por porción (2 rebanadas): 80 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 20 g de carbohidratos, 17 g de azúcar, 1 g de fibra, 0 g de proteína
8
Flatout Foldit Panes planos dulces hawaianos
Un giro diferente en hawaiano: estos panes planos de 100 calorías, que tienen la forma perfecta para envolver su próxima hamburguesa.
Por porción: 100 calorías, 1,5 g de grasa (0 g saturada), 21 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 6 g de fibra, 5 g de proteína.
9
Envolturas de coco orgánico Thrive Market
Si eres vegano y quieres envolver tu próxima hamburguesa, estos versátiles envoltorios Thrive Market contienen solo cuatro gramos de carbohidratos netos por porción.
Por porción: 70 calorías, 5 g de grasa (4,5 g saturada), 6 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 2 g de fibra, 1 g de proteína
10
Bollos de hamburguesa de sésamo sin gluten SmartBUN
Estos bollos sin gluten y sin azúcar contienen 12 gramos de fibra y 10 gramos de proteína gracias a su mezcla de fibra patentada. Probablemente sean los bollos más satisfactorios del juego.
Por porción: 72 calorías, 3,5 g de grasa (0,5 g saturada), 16 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 12 g de fibra, 10 g de proteína
11
Rodajas De Berenjena
«La berenjena a la parrilla puede agregar una tonelada de sabor a una hamburguesa, pero asegúrese de cortarlas lo suficientemente gruesas para que no se vuelvan demasiado viscosas y se deshagan fácilmente», dice Savage.
¿Crees que la berenjena sabe amarga? Espolvoree sus rebanadas con sal y déjelas reposar durante aproximadamente una hora, dice Savage. Antes de asar, limpie o enjuague la sal.
Por porción: 100 calorías, 8 g de grasa (0 g saturada), 6 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 1 g de fibra, 1 g de proteína
12
Rodajas De Patata Dulce
«¡Este es uno de mis favoritos!» dice salvaje. «Obtienes la vitamina C para aumentar la absorción de hierro de tu hamburguesa de res, la fibra súper llena y el delicioso sabor, todo en uno».
¿Poco de tiempo? Tira las rebanadas en tu tostadora.
Por porción (2 rebanadas): 38 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 9 g de carbohidratos, 6 g de azúcar, 1 g de fibra, 0,5 g de proteína
13
Keto and Co Flatbread & Pizza Mezcla de pan Keto
De acuerdo, este requiere un poco más de trabajo que su bollo estándar para llevar, pero estos bollos pueden estar listos en solo 20 minutos, para una opción totalmente baja en carbohidratos.
Por porción: 90 calorías, 7 g de grasa (3,5 g saturada), 8 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 7 g de fibra, 5 g de proteína
14
Tortillas de coliflor sin granos CAULIPOWER
En serio, ¿cómo es que la coliflor es tan versátil? Esta tortilla sin granos está hecha de coliflor, harina de garbanzo y proteína de chícharo, para una tortilla sabrosa que envuelve perfectamente tu hamburguesa. Bonificación: solo contiene ocho carbohidratos netos.
Por porción: 140 calorías, 4 g de grasa (2 g saturada), 19 g de carbohidratos, 2 g de azúcar, 3 g de fibra, 7 g de proteína
15
Bollos de hamburguesa ThinSlim Zero-Net-Carb
Si desea que su pan de hamburguesa bajo en carbohidratos también contenga una dosis de nutrientes, opte por esta opción, que contiene proteína de trigo, fibra de avena y linaza. Todos estos ingredientes aportan a este soporte para hamburguesas 14 gramos de proteína por panecillo.
Por porción: 90 calorías, 4 g de grasa (2 g saturada), 14 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 14 g de fibra, 14 g de proteína
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