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Los 26 mejores libros de cocina saludable de 2022, según dietistas

marzo 25, 2022
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Si cree que la cocina saludable significa pollo a la parrilla y verduras al vapor las 24 horas del día, los 7 días de la semana, es hora de inspirarse. “Tener una variedad de libros de cocina a mano ayuda a despertar la creatividad y traer comidas deliciosas y divertidas a su cocina, que también son saludables”, dice Alissa Rumsey, RD, terapeuta nutricional y entrenadora de alimentación intuitiva.

Además, una reserva de libros de cocina saludable puede cambiar las reglas del juego cuando intentas limpiar tu dieta. “Pueden hacer que la cocina saludable sea mucho más accesible”, dice la dietista Georgia Rounder, RDN. “Los libros de cocina pueden ayudar a evitar que sienta la necesidad de ordenar en establecimientos de comida rápida y, en su lugar, recurra a ingredientes y recetas llenos de nutrientes”.

¿Listo para ir a la cocina? si lo eres

1

La dieta mediterránea para principiantes: una guía de estrategia práctica con reglas simples para perder peso y un plan de comidas de dieta de 14 días

Famosa por sus beneficios para la salud del corazón, la dieta mediterránea también es perfecta para los cocineros principiantes porque enfatiza los ingredientes frescos y simples. Además, el plan de comidas infalible de Bragg hace que sea muy fácil comer de manera más saludable sin seguir una dieta estricta, dice Rachel Caine, MS, RD, LDN, dietista de Baze.

Deleita tu corazón y tus papilas gustativas con ensalada griega de orzo, frittatas mediterráneas, mijo de higo y más.

2

Comer limpio: el plan de 21 días para desintoxicarse, combatir la inflamación y restablecer su cuerpo

¿Necesita un reinicio de alimentación pero no está seguro de por dónde empezar? En comer limpioaLa autora Amie Valpone ofrece un plan de tres semanas lleno de 200 recetas calmantes para ayudarlo a sentirse como usted mismo nuevamente, sin sacrificar una onza de delicias. A Caine le gusta este para aquellos a quienes no les importa pasar más tiempo en la cocina.

Dos recetas imperdibles: sopa de pera aterciopelada y helado de coco y vainilla.

3

El libro de cocina Whole30 Fast & Easy: 150 recetas sencillas y deliciosas para todos los días para su Whole30

Con azúcar añadida, lácteos, legumbres, granos y más fuera de la mesa, Whole30 puede parecer bastante restrictivo.

Sin embargo, con recetas como Tazones asiáticos de fideos con carne de cerdo y zanahoria y Salsa Arabbiata de calabaza espagueti y salchicha, este libro demuestra que encontrar comidas deliciosas que cumplan con Whole30 puede ser fácil (y rápido).

4

Cenas veganas deliciosas

Todos regresarán por unos segundos cuando el vegano en tu vida prepare una de estas deliciosas recetas. Viene repleto de más de 70 comidas que incluyen ensaladas coloridas, giros a base de plantas en alimentos reconfortantes y más.

5

La dieta contra la ansiedad: un programa para todo el cuerpo para detener los pensamientos acelerados, desterrar las preocupaciones y vivir sin pánico

Si el nerviosismo le impide vivir su mejor vida, este libro de cocina creado por un dietista promete nutrir su cuerpo de una manera holística. «Miller hace un buen trabajo explorando la conexión entre la comida y el estado de ánimo, y proporciona recetas y recursos para capacitar a los lectores a explorar con éxito esta área de su salud», dice Alex Lewis, RD, LDN, dietista de Baze.

Está lleno de recetas sabrosas que no contienen carbohidratos refinados, lo que Miller sugiere que aumenta la inflamación y contribuye a la ansiedad.

6

Fit Men Cook: más de 100 recetas de preparación de comidas para hombres y mujeres

Un #fitfluencer de Instagram desde hace mucho tiempo, el chef Kevin Curry hace que la preparación de comidas sea divertida, barata y fácil con su libro de cocina. «Con un montón de listas de compras adicionales y consejos para preparar comidas, proporciona recetas deliciosas y saludables que realmente hacen que cocinar sea agradable», dice Lewis.

Con platos como el pollo marroquí Juicy AF, lasaña económica de camote y hamburguesas de pavo rellenas con queso y jalapeño, estarás babeando incluso antes de comenzar a preparar.

7

El libro de cocina sin gluten para familias: Recetas saludables en 30 minutos o menos

Si usted o un ser querido tiene celiaquía o intolerancia al gluten, este libro de cocina saludable está a punto de mejorar sus vidas. entonces más fácil. «Este es ideal para principiantes o cualquier persona nueva en una dieta sin gluten», dice Juliana Dewsnap, RD, LDN, CPT, dietista de Baze.

Claro, estas recetas abundantes y agradables para la multitud no contienen gluten, pero son realmente agradables sin importar sus necesidades dietéticas (¡hola, pescado y papas fritas al horno!).

8

Más saludables juntos: Recetas para dos: nutre tu cuerpo, nutre tus relaciones: un libro de cocina

Reclute a su SO y emprenda un viaje culinario saludable (pero delicioso) con este popular libro de cocina. A Dewsnap le encanta que incluya mucho sabor y nutrición en comidas que a menudo pueden ser bastante poco saludables.

Con recetas como enchiladas sin lácteos, pescado con costra caribeña y brownies de tahini, sus citas nocturnas se vuelven mucho más saludables.

9

El libro de cocina Skinnytaste: Bajo en calorías, grande en sabor

Este libro de cocina de la popular bloguera Gina Homolka es imprescindible si estás pendiente de tus macros.

«Las recetas son fáciles de preparar y siempre resultan deliciosas», dice la dietista Jenna Appel, MS, RD, LDN.

Completa con información nutricional integral, cada receta satisface los antojos de comida reconfortante de una manera más saludable. Algunas selecciones populares: Penne horneado con queso con berenjena y bollos glaseados con vainilla.

10

Cocina italiana fresca para la nueva generación

Este libro de cocina ofrece una nueva versión de la cocina italiana favorita de todos. «Es mi libro de cocina favorito para la comida reconfortante italiana a base de plantas», dice Stephanie McKercher, RDN, dietista y bloguera de alimentos en Grateful Grazer. Está repleto de una tonelada de recetas vegetarianas simples y saludables.

11

¡Tacos! ¡Tacos! ¡Tacos!

Ummm, ¿alguien dijo taco? Así es, gracias a este libro de cocina, puedes mejorar totalmente tu juego de Taco Tuesday. «Incluye 100 recetas de tacos diferentes que presentan una gran cantidad de alimentos coloridos y nutritivos que incluyen vegetales, granos integrales y muchas fuentes diferentes de proteínas», dice Rumsey.

Incluso tiene recetas para tacos italianos de albóndigas, tacos de comino y garbanzos y tacos de s’mores.

12

El libro de cocina de Pescatarian: el compañero de cocina esencial

Sabes que debes comer pescado dos veces por semana, pero seamos realistas: cocinar pescado puede ser intimidante. “Este libro le brindará toneladas de formas deliciosas de incluir mariscos en su rotación de comidas, además de muchas recetas deliciosas que lo acompañan, como guarniciones y postres”, dice la dietista Lauren Harris-Pincus, RDN.

13

Libro de cocina de cosecha medio horneado

Si te encanta el blog Half Baked Harvest de Tieghan Gerard, te encantará su libro de cocina. Está repleto de recetas de temporada que complacerán a una multitud.

Desde tazones de burrito de tamal de cerdo estofado hasta bocados crujientes de quinoa de búfalo, sus recetas se enfocan en el máximo sabor de ingredientes saludables.

14

El libro de cocina de la dieta mediterránea de 30 minutos

Este libro de cocina está diseñado para ayudarlo a seguir una dieta de estilo mediterráneo, que recibe altas calificaciones de los nutricionistas. “El libro de cocina de la dieta mediterránea de 30 minutos es uno de mis favoritos porque es para toda la familia y promueve un estilo de vida predominantemente basado en plantas y alimentos integrales”, dice la dietista Emily Kyle, RD.

15

Nutrition Stripped: 100 recetas de alimentos integrales deliciosamente simples

En su libro de cocina, la dietista McKel Hill muestra cuán creativas y deliciosas pueden ser las verduras. Todo, desde lentejas hasta coles de Bruselas, cobra nueva vida.

Este es un gran libro de cocina para aventureros vegetarianos y cualquiera que busque probar recetas más innovadoras y centradas en plantas, dice Kercher.

dieciséis

Cena: cambiando el juego

“Este es mi estilo de cocina, que me gusta llamar comida gourmet todos los días: lo suficientemente básica para una comida familiar entre semana, pero lo suficientemente elegante como para servir a los invitados en una cena para adultos”. dice Jessica Levinson, RDN, CDN, experta en nutrición culinaria con sede en Nueva York y autora de Planificador de comidas de 52 semanas.

“Las recetas están diseñadas como comidas completas, lo que le ahorra tiempo a la hora de preparar platos principales y guarniciones al planificar su menú semanal”. Las recetas están organizadas por ingrediente principal, como pollo, mariscos, carne y verduras, lo que facilita la búsqueda de lo que desea.

17

Weeknight Wonders: cenas deliciosas y saludables en 30 minutos o menos

Estas recetas están escritas por Ellie Krieger, RD y ganadora del premio James Beard, para que sepa que serán saludables y deliciosas. «Hay hermosas imágenes en todas partes y recetas dignas de antojo como fajitas de bistec, salmón con miel y mostaza y maíz y quinua con salchicha de pollo picante que hago una y otra vez», dice Caroline Kaufman, RDN.

Además, Kaufman dice que legítimamente toman 30 minutos para hacer, incluida la preparación. «[This cookbook] es lo mejor para cualquiera que tenga poco tiempo y quiera comer bien y tener una comida en su mesa a la hora de la cena”.

18

Plenty: vibrantes recetas de verduras de Ottolenghi de Londres

Las recetas vegetarianas no tienen por qué ser insípidas, y este libro de cocina lo demuestra. «Las recetas de Ottolengthi cuentan con ingredientes mediterráneos saludables», dice McKercher. «Seguro que encontrará lo perfecto para servir en una cena en este libro de cocina».

19

Alimentos para la fertilidad: más de 100 recetas para nutrir su cuerpo mientras intenta concebir

“Este libro de cocina presenta un enfoque que prioriza la comida tanto para hombres como para mujeres que buscan quedar embarazadas, o para cualquiera que busque apoyar su camino hacia el bebé con comidas saludables y saludables”, dice Kyle.

“Con más de 100 deliciosas recetas que se enfocan en ingredientes limpios y saludables y recetas fáciles de preparar, este es un libro de cocina ideal para parejas a las que les encanta cocinar juntos en la cocina”.

20

El restaurante Moosewood cocina en casa: recetas rápidas y fáciles para cualquier día

Este libro de cocina es un clásico. Está lleno de recetas simples, acogedoras y basadas en plantas. “Las recetas son fácilmente adaptables, lo que las convierte en un recurso útil para los cocineros nuevos y más experimentados que buscan inspiración”, dice Kaufman.

«La primera vez que cociné después de la universidad, preparé refritos fáciles de frijoles negros, una humilde receta de seis ingredientes que básicamente hace una quesadilla de frijoles negros elevada», dice Kaufman. «Y honestamente, a veces eso es todo lo que necesitas para…