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Menta vs menta verde: ¿cuál es la diferencia?

marzo 25, 2022
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¿Debatiendo si usar menta verde o menta? Te tenemos cubierto.

Conocemos la menta como el sabor refrescante y delicioso de muchas de las cosas que comemos todos los días, desde mentas para el aliento hasta helado de menta con chispas de chocolate. Pero ninguno de estos productos, desde la pasta de dientes hasta los dulces, especifica de qué tipo de menta están hechos. A pesar del hecho de que la mayoría de las recetas e incluso las tiendas de comestibles se refieren a la menta como si fuera una sola hierba, existen más de 15 tipos de menta, que incluyen menta verde, menta piperita, menta naranja y menta manzana. La menta y la menta verde son las más populares y se usan comúnmente en la cocina. Descubra cómo cultivar las 10 mejores hierbas para un jardín en casa.

Menta vs menta verde

Aunque confundir qué tipo de menta (menta piperita vs. menta verde) debe usar en su receta no necesariamente arruinará su creación, existen diferencias entre los dos en términos de sabor y usos.

Menta

Brent Hofacker/Shutterstock

La menta es una hierba increíblemente picante, casi picante. (Su nombre empieza a parecer un poco más apropiado, ¿eh?) Y aunque la menta es quizás la más conocida de las dos, en realidad es un híbrido natural de menta verde y menta acuática. Esto explica por qué es mucho más potente que su contraparte. Debido a que la menta es una mezcla de dos tipos de menta, contiene un mayor contenido de mentol (40 por ciento en comparación con el 0,5 por ciento de la menta verde). El mentol es el ingrediente químico que crea ese reconocible y apreciado efecto refrescante en la boca.

Es posible que haya notado que la menta generalmente solo aparece en los pasillos de los supermercados durante las fiestas, pero su sabor refrescante es perfecto para disfrutarlo durante todo el año, y no necesariamente solo en la cocina. La menta sirve para una gran cantidad de propósitos medicinales. Se sabe que alivia el dolor de garganta y los músculos doloridos, calma el malestar estomacal, detiene la secreción nasal y alivia el estrés. Su fuerte sabor es más adecuado para platos dulces, especialmente aquellos con chocolate, razón por la cual sus mejores recuerdos de esta menta son probablemente cuando se tritura sobre un pastel de lava ooey-gooey o se arremolina en una taza de chocolate caliente para calentar las manos. ¿Tienes menta a mano? Aquí le mostramos cómo almacenar sus hierbas para mantenerlas frescas.

Menta verde

menta mojito hierbabuena azul

voloshin311/Shutterstock

En comparación con la menta, la menta verde tiene un sabor y una fragancia delicados que a menudo se describen como dulces. Obtiene su sabor del ingrediente químico carvona, que es mucho más sutil que el mentol antes mencionado y no evoca la misma sensación refrescante. Los usos de la menta verde se restringen principalmente a los ámbitos culinario y comercial (piense en cremas de afeitar y pasta de dientes). Pero tiene algunos efectos curativos notables, como la capacidad de aliviar las náuseas y el hipo. ¿Alguna vez te has preguntado por qué la pasta de dientes tiene sabor a menta?

El uso más conocido de la hierba es en la goma de mascar de menta extra de Wrigley (¡ya la conoce!), por lo que puede sorprender que en la cocina, la menta verde se encuentre a menudo en recetas saladas, lo opuesto a la menta. Ya sea que se mezcle con una salsa tzatziki rociada sobre un costillar de cordero, se doble cuidadosamente en un rollito de primavera relleno de carne de cerdo y vegetales o se mezcle en un refrescante mojito, la menta verde seguramente permitirá que los otros sabores del plato brillen junto con él, razón por la cual es un ingrediente favorito de muchos chefs de todo el mundo. Aprenda a diferenciar entre otros 9 pares de alimentos que se confunden con frecuencia.