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Por qué Wendy’s es la única cadena que vende papas al horno

marzo 25, 2022

Las papas al horno de Wendy’s son una gran parte del negocio de la cadena. Entonces, ¿por qué ningún otro restaurante de comida rápida ha comenzado a venderlos?

Cuando vas a una cadena de hamburguesas de comida rápida, la única guarnición con la que definitivamente puedes contar son las papas fritas. Pero a pesar de todas las papas picadas y fritas en los restaurantes de comida rápida, un lado falta en todos menos en uno. Introduzca la patata al horno de Wendy.

Las papas al horno de Wendy’s podrían ser incluso más famosas que las papas fritas de la cadena. Los clientes llenan los tubérculos con chile, brócoli y queso, crema agria y cebollino, y más. El «acompañamiento» puede volverse lo suficientemente pesado como para contar como una comida propia. Ni siquiera necesitas un Frosty o su icónica hamburguesa cuadrada. Cada papa tiene aproximadamente 11.5 onzas antes de agregar los ingredientes, según Thrillist. Aquí hay un dato divertido sobre comida: Wendy’s vende la friolera de 1 millón de papas al horno cada semana, lo que lo convierte en un importante generador de ingresos para la empresa. Entonces, ¿por qué no se han subido a bordo más cadenas?

¿Cuándo comenzó Wendy’s a vender papas al horno?

Wendy’s abrió en 1969, pero la papa al horno no llegó a su menú hasta 1983. En 1985, Wendy’s agregó un menú reducido en calorías que también incluía un tomate relleno de atún y una ensalada de requesón y piña. Ninguno de estos artículos llegó al menú de hoy, pero la papa al horno aún se mantiene fuerte.

¿Por qué Wendy’s comenzó a vender papas al horno?

En primer lugar, volvamos a por qué Wendy’s comenzó a vender papas en primer lugar. En los años 80 y 90, las dietas bajas en grasas estaban de moda. pero hubo un llamado definitivo a reemplazar las papas fritas empapadas en aceite con una papa sin grasa. Las dietas bajas en carbohidratos subieron y bajaron, pero la modesta papa al horno se mantuvo en pie.

Ahora sabemos que no toda la grasa es mala, pero las papas al horno siguen siendo una opción virtuosa en comparación con otras opciones de comida rápida frita. Una papa horneada regular tiene 270 calorías, siete gramos de proteína y fibra, y nada de grasa. Pedir uno con brócoli también puede agregar un poco de verde a su plato. Incluso cuando carga una papa con queso y pedacitos de tocino, se convierte en una comida completa con solo 480 calorías, no mucho más que las 420 calorías en una orden mediana de papas fritas, que tienen solo cinco gramos de fibra y seis gramos de proteína.

¿Por qué otros restaurantes de comida rápida no sirven papas al horno?

Dado que los clientes conscientes de la salud han presionado a las cadenas de comida rápida para que sirvan opciones más nutritivas (la mayoría tiene ensaladas y rodajas de manzana), uno pensaría que una simple papa al horno sería una obviedad. Pero para las cadenas que enfatizan el «rápido» en «comida rápida», no es tan simple.

“Si alguna vez ha cocinado papas al horno en casa, sabe que lleva un tiempo”, le dice a Thrillist Lori Estrada, vicepresidenta de innovación culinaria de Wendy’s. “Y los cocinamos crudos, en un horno, envueltos en papel de aluminio, horneados durante una hora, como lo harías en casa”.

Naturalmente, la cocina en sí requeriría mucha planificación. Pero también está el tema del equipamiento. Los restaurantes de comida rápida no suelen tener hornos de convección, como los que usa Wendy’s para sus famosas papas. Agregar uno en cada ubicación sería un gasto importante, y la mayoría de las cadenas simplemente no están dispuestas a hacer el movimiento, especialmente si Wendy’s ya controla el mercado de papas de comida rápida.

Algunas cadenas han intentado dar el salto. Carl Jr. solía vender papas al horno, al igual que Burger King durante su intento de principios de los 90 de crear un ambiente más elegante con Dinner Baskets para servicio de mesa. Canadian Arby’s y ubicaciones selectas de EE. UU. los tienen en el menú, al igual que la cadena del Atlántico Medio, Roy Rogers. Sin embargo, a menos que alguien más decida presionar por las papas, tendrá que dirigirse a Wendy’s para obtener su dosis de comida rápida sin frituras si se encuentra en otra parte del país.

¿Wendy’s todavía sirve papas al horno?

¡Sí, Wendy’s todavía sirve papas al horno! Actualmente tienen cinco tipos diferentes de papas en su menú con diferentes precios, pero más sobre eso en un momento.

¿Qué tipo de papas al horno vende Wendy’s?

El menú de Wendy’s actualmente enumera cinco opciones diferentes de papas al horno: simple, crema agria y cebollín, queso, queso con tocino y queso con chile. Canadian Wendy’s tiene menos opciones ya que no tienen chili ni queso, ¡pero sí tienen poutine! Tampoco encontrará papas al horno en el menú en México, pero tienen papas fritas cargadas, ¿y quién ha dicho que no a esas?

¿Cuánto cuestan las papas al horno en Wendy’s?

Estos son los precios actuales de las papas al horno de Wendy’s en 2022:

  • Papa al horno simple: $ 2.69
  • Crema agria y cebollín: $3.09
  • Queso con tocino: $3.69
  • Queso con chile: $3.69
  • Queso natural: $3.39

A continuación, lea sobre los secretos que su trabajador de comida rápida le oculta.

Información adicional de Emma Taubenfeld.

Fuentes:

  • Thrillist: «¿Por qué Wendy’s es la única cadena que sirve papas al horno?»
  • Eater: «Carl’s Jr., y lo que sucedió allí»
  • YouTube: «Anuncio de cestas de cena de Burger King de 1992»