Busque «dieta del huevo cocido» y es posible que se sorprenda al saber que, sí, existe una tendencia de pérdida de peso que gira en torno a comer huevos duros. Como probablemente tengas *muchas* preguntas en este momento, te las aclararemos.
Para empezar, la dieta del huevo cocido no consiste en comer solamente huevos (uf). La dieta del huevo duro se basa en la idea de que comer al menos dos o tres huevos duros al día puede ayudarte a perder peso.
Pero son realmente los huevos duros los alimentos que van a ser el factor X para el éxito en la pérdida de peso? Spoiler: probablemente no. Pero hay mucho en esto, por lo que conversamos con expertos sobre la dieta del huevo cocido, los resultados que brinda y cómo puede afectar su cuerpo.
¿Qué es la dieta del huevo cocido?
Sí, hay huevos duros involucrados. “Aunque hay algunas variedades de este plan, por lo general implica comer dos huevos con fruta en el desayuno y huevos u otra proteína magra en el almuerzo y la cena, junto con solo vegetales sin almidón”, explica la dietista Erin Palinski de la ciudad de Nueva York. Wade, RDN.
Aunque pueda sonar relativamente saludable, la dieta del huevo cocido es una dieta de moda. “Esta es una versión de una dieta baja en calorías y baja en carbohidratos que promoverá la pérdida de peso, pero no será sostenible a largo plazo y no le brinda a su cuerpo una nutrición equilibrada”, dice. Puede perder peso temporalmente, pero los resultados no durarán necesariamente.
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¿Cómo se sigue el plan de dieta del huevo cocido?
“Existen diferentes versiones de la dieta, pero la más común consiste en tres comidas al día, sin refrigerios ni postres”, dice Keri Gans, nutricionista dietista registrada en la ciudad de Nueva York.
A lo largo del día, debe asegurarse de comer tres huevos o dos huevos como mínimo. También puede consumir proteínas magras, verduras sin almidón, frutas específicas y un poco de grasa, señala Gans. Más concretamente, algunas muestras de alimentos “permitidos”, según Gans, son las siguientes:
Proteínas magras
- pollo sin piel
- Pavo sin piel
- Pato sin piel
- Pez
- Lomo de cerdo
- solomillo de cerdo
Verduras sin almidón
- col rizada
- Calabacín
- Espinacas
- Pimientos
- Espárragos
- Apio
- Zanahorias
- Brócoli
- Cebollas
Frutas limitadas
- Sandía
- Bayas
- Pomelo
- Limones
- Limas
Pequeñas cantidades de grasa
- Aceite de coco
- Manteca
- Mayonesa
Dicho esto, si bien hay algunos alimentos comunes que puede comer en la dieta del huevo cocido, también hay una lista importante de alimentos que no debe comer mientras sigue este plan limitado. “Aparte de los huevos, las verduras sin almidón y un poco de fruta, otros grupos de alimentos como los cereales, los lácteos y las grasas están prohibidos”, dice Palinski-Wade.
Específicamente, la dieta sugiere evitar todos los alimentos procesados e incluso otras verduras como papas, maíz, guisantes y legumbres, dice Gans. También se le pide que evite algunas frutas: plátanos, piña, mango, frutas secas y bebidas azucaradas, explica Gans.
Por lo tanto, si está buscando una dieta balanceada que incluya granos, lácteos, varias frutas y grasas (lo cual es totalmente comprensible), es importante que tenga en cuenta estas limitaciones antes de sumergirse en un plan centrado en los huevos duros.
¿Es saludable la dieta del huevo cocido?
No exactamente. “Los alimentos recomendados en la dieta tienen beneficios para la salud, pero debido a que también hay muchos otros alimentos que se deben evitar, la dieta se considera altamente restrictiva”, explica Gans.
También debe saber que hay preocupaciones a largo plazo. “Esta es una forma restrictiva y desequilibrada de comer que podría provocar deficiencias nutricionales a largo plazo y no es sostenible”, agrega Palinski-Wade.
Lo mejor es hablar con un proveedor de atención médica antes de intentarlo.
¿La dieta del huevo duro te ayudará a perder peso?
Si la pérdida de peso es importante para usted, sepa que probablemente perderá peso con esta dieta, explica Palinski-Wade, ya que es baja en calorías y carbohidratos. “La pérdida de peso inicial incluirá pérdidas de agua, lo que resultará en resultados ‘emocionantes’, pero no mucha pérdida real de grasa corporal.
Con el tiempo, el déficit de calorías dará lugar a pérdidas de grasa corporal, pero las posibilidades de mantener estos resultados son bajas en función de lo restrictivo que sea”, señala Palinski-Wade.
¿Cuáles son los peligros potenciales de esta dieta?
Es cierto que los huevos son un alimento versátil y rico en nutrientes, repleto de vitaminas y minerales, y «son una gran adición a cualquier plan de alimentación», dice Gans. «Pero uno nunca debe concentrarse simplemente en un alimento o nutriente para perder peso». Entonces, si va a probar la dieta del huevo cocido, asegúrese de diversificar sus fuentes de proteínas y comer una variedad de alimentos para no obtener todos los nutrientes de las mismas comidas todos los días.
¿Otra razón por la que los resultados son difíciles de mantener? “Debido a que la dieta es altamente restrictiva, en realidad no estás aprendiendo nada sobre cómo llevar una dieta saludable y bien balanceada para tener éxito a largo plazo, sino cómo privarte de comer alimentos que puedas disfrutar”, dice Gans. Si tiene antecedentes de trastornos alimentarios o siente que podría ser susceptible a un trastorno alimentario, reconsidere la dieta del huevo cocido, dice Palinski-Wade.
Lo más probable es que termines recuperando el peso que perdiste, y posiblemente más, ya que puedes terminar comiendo en exceso siguiendo un plan tan restrictivo, dice Palinski-Wade. Proceda con precaución. (Pero si te gustan los huevos duros, ¡cómelos con moderación!)
La línea de fondo: La falta de variedad en la dieta del huevo cocido crea una dieta insostenible y posiblemente deficiente en nutrientes si se hace a largo plazo.
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