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¿Realmente necesita refrigerar la mantequilla?

marzo 27, 2022

Sería mucho más untable si pudiéramos mantenerlo a temperatura ambiente.

manteca

foto margouillat/ShutterstockLa mantequilla puede hacer que incluso la tostada más suave sepa bien. Pero, cuando cortas un poco de una barra de mantequilla dura como una piedra, no es fácil de untar y puede terminar arruinando tu desayuno. Entonces, ¿es seguro mantener la mantequilla fuera del refrigerador para que pueda untarla fácilmente en su tostada por la mañana y salir por la puerta?

Probablemente esté pensando: «La mantequilla es láctea, no hay forma de que pueda dejarla en el mostrador». Estás realmente equivocado; no es necesario refrigerar la mantequilla. El USDA enumeró la mantequilla como el único alimento lácteo que es seguro conservar durante un corte de energía. Aunque si eso sucede, querrás tomar nota de estos sorprendentes artículos que necesitas refrigerar.

Nunca mantendría la leche en el mostrador, entonces, ¿qué hace que esté bien dejar la mantequilla fuera? En realidad, están hechos de manera muy diferente y eso hace que la mantequilla sea mucho menos propensa a atraer bacterias. La mantequilla tiene aproximadamente un 80 por ciento de grasa, lo que hace que su contenido de agua sea mucho más bajo y, por lo tanto, es menos probable que tenga bacterias cuando se deja fuera. La mantequilla también se hace a menudo con leche pasteurizada, lo que la hace menos propensa al crecimiento bacteriano. La sal en la mantequilla también evita el crecimiento de bacterias, pero si tiene mantequilla sin sal, es mejor guardarla en el refrigerador. Obtenga información sobre por qué los estadounidenses refrigeran los huevos y los europeos no.

Si la mantequilla se guarda en un recipiente hermético o en una bandeja de mantequilla con tapa, se mantendrá en buen estado durante aproximadamente una semana. La clave es no exponerlo al oxígeno ni a la luz. Solo deje una pequeña cantidad de mantequilla a la vez para que no tenga que tirar lo que no usa después de una semana.

Entonces, ahí lo tiene, no necesita refrigerar la mantequilla, o estos otros 8 alimentos para el caso. Puedes despedirte de los bagels abollados al tratar de untarlos con mantequilla fría. Ahora su desayuno se puede hacer en un instante.

[Source: Simplemost]