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¿Se puede comer piel de kiwi?

marzo 26, 2022
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Primer plano de los kiwis sobre fondo púrpura

Vesna Jovanovic / EyeEmimágenes falsas

Morder una manzana entera es una obviedad: ¡la piel es brillante, colorida y bonita! Pero un kiwi? ¿Esa fruta color caca, un poco peluda? No, gracias.

Aparentemente, eso es exactamente lo que se supone que debes hacer. «Sí, es seguro comer la piel del kiwi», dice Maggie Moon, RD y autora de La dieta MENTE. Pero como con cualquier otra fruta o verdura, primero lava ese lechón.

Mente. Estropeado.

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Pero… ¿por qué querría comer piel de kiwi en primer lugar?

Es tan… borroso. Pero la piel de un kiwi en realidad tiene una tonelada de nutrientes. “Comer un kiwi, con cáscara y todo, aumenta la fibra en un 50 por ciento”, dice Moon en comparación con quitarle la cáscara primero. Maldita sea. (Y la fibra, por supuesto, lo mantiene lleno, puede ayudar en los esfuerzos para perder peso y, naturalmente, reduce el colesterol LDL).

Esa piel de kiwi comestible también proporciona algo de folato, un nutriente importante que ayuda a prevenir ciertos defectos de nacimiento y puede reducir el riesgo de varios tipos de cáncer y enfermedades del corazón, agrega Moon. También obtendrá la vitamina E antioxidante, un combatiente de la inflamación que estimula el sistema inmunológico, dice Moon, para mantenerlo saludable y mejorar su piel.

¿Cómo puedo comer estas cosas sin arcadas?

Coma su kiwi entero como una manzana, ¡con piel y todo!, para disfrutar de esos importantes beneficios nutricionales, dice Moon. Su piel de kiwi verde estándar tiene una textura difusa con un sabor terroso suave, dice ella.

Si quieres una piel menos intensa al comer, busca kiwi dorado o amarillo. Estas variedades tienen una piel más suave y delgada, dice Moon, que son más agradables de comer si no quieres sentir que solo estás masticando el cabello liso. (Dato curioso: ¡el kiwi amarillo tiene el doble de vitamina C que sus contrapartes verdes!)

Si quieres acostumbrarte a comer piel de kiwi (no te culpo, tbh), vierte la fruta entera en una licuadora como parte de tu batido matutino. «Los batidos son un gran ecualizador para equilibrar sabores y texturas desafiantes», dice Moon. «Agregue un kiwi completo a su licuadora, junto con media taza de leche de almendras, media taza de yogur griego, un dátil sin hueso y un plátano maduro pequeño, y mezcle hasta que quede suave y cremoso», dice ella.

Otra opción: «Corta el kiwi en dados para que quede menos piel por bocado, luego marina en el aderezo para ensaladas durante 10 minutos más o menos antes de agregarlo a una ensalada mixta», dice Moon.

Más allá de la piel, también puedes comer el corazón del kiwi, agrega Moon. «Es la parte más suave y dulce de la fruta, y sería una pena perdérsela», dice.

Independientemente de cómo elija comer la piel de kiwi, solo sepa que tiene luz verde para morder ese kiwi, con pelusa y todo.

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